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2021年三只松鼠的线下店超过1000家,其中直营店140家,占比不到20%,但营收达到8.18亿元,且排名前十的门店均为直营店 。
联盟店数量最多,达到925家,但是销售额仅为7.49亿元,虽然同比增长达到63%,但从单店销售额的绝对值来说,只有直营店的十分之一左右 。这说明联盟店坪效较差,这在于其管理、选址问题很大 。此外,近千家联盟店的授权收入仅0.36亿元,尚未形成规模化效应,能贡献的营收很有限 。
36氪曾了解到,三只松鼠的店长选拔标准是,抛弃过往的传统加盟体制,店长严格控制为25至35岁的年轻人,50%是大专以上文凭,并鼓励大学生创业,这意味着,他们几乎没有什么线下运营的经验 。此外,区域战队也大多是“光杆司令”,需要时间学习如何监督线下店的店长们 。
除了开出直营店、联盟店,2021年10月,三只松鼠打造了属于自己的经销体系——“新分销”,主要包含区域经销(以大KA为主)、平台分销(美团优选、零售通等)、新渠道(团购和礼品) 。截至2021年底,该业务营收达到16.09亿元,同比增长38.16%,占总营收16.47%,短期内增长迅速,但这个业务走的是薄利多销的路线,毛利较低,只有24%,也不利于三只松鼠对品牌的打造 。
另有一个矛盾的事情是,在大盘增长固定的情况下,三只松鼠大量开设线下店,无疑会对线上销售造成冲击 。关键则在于品牌如何打通线上线下,赋予不同场景的不同功能,并打造线上线下两盘货 。然而,这个问题,不仅三只松鼠没有解决,也仍旧令大多数品牌头疼 。
赚钱才是硬道理
意识到“万店计划”的可行性不高、业绩表现并未随着高速扩张策略好转,三只松鼠调转马头 。
发布财报当晚,三只松鼠同时在深交所发布了《关于全面推进战略转型升级、迈向高质量发展的重要公告》,表示将对门店体系战略调整 。
三只松鼠承认过去门店规模化、粗放型的发展模式存在问题,为此已全面暂停门店扩张,并且大力度关停不符合长期定位、业绩不佳的门店,下一步将着力提升单店盈利能力,聚焦优质门店的高质量发展 。
三只松鼠很大程度是为了通过收缩“止亏” 。
2022年Q1,除了净利润腰斩,三只松鼠的现金流表现也不佳 。三只松鼠经营流入现金为负,其目前总的现金收入主要来自投资活动,而这部分的收入也正在下降 。
再加上各个部分成本开支还在上涨,除了销售成本、租金成本,受疫情冲击,上游原料成本也在高速飞涨 。为了降低源头成本上涨带来的影响,三只松鼠将继续投入基地的建设 。
收入降低、成本不断上扬,三只松鼠也不得不做出更合理更克制的开店规划 。据多家媒体报道,三只松鼠开加盟店加盟商一般需要准备35-45万的启动资金 。其中包括4万的品牌技术服务费,10万的首次进货成本,每平方2000元的装修成本 。如此条件下,店铺毛利率能达到45% 。
但从财报来看,三只松鼠2021年披露的线下毛利率实际只有26.81% 。一方面,线下房租和物业成本持续上涨挤压利润,另一方面三只松鼠的线下店仍需在产品等方面做出变革,不然很难留住消费者 。
此外,砍掉营收贡献低、毛利低的子品牌也不失为一个补救措施 。三只松鼠在《公告》中也提及将重新聚焦坚果品类,将原有的强势品类巩固,这意味着其多元化布局的能力仍未成熟 。事实上,母婴、宠物食品、地方特色食品虽然都是火爆的赛道,但都各有其壁垒和局限性,并不是所有企业都能够分到一杯羹 。
但这并不代表三只松鼠将停止对新品牌的投入 。三只松鼠在财报中提及,将以小鹿蓝蓝为独立品牌事业部,继续孵化细分单品品牌,建立多品牌矩阵 。三只松鼠想要抓住健康化的大浪潮,趁势推出更多的相关细分领域的子品牌 。