文章插图
1、主料：紫菜(干)(10克) ， 虾皮(10克) 。辅料：鸡蛋(60克) 。调料：植物油(5克)、料酒(5克)、醋(5克)、酱油(5克)、味精(3克)、香油(5克) 。
2、将紫菜洗、撕开备用 。
3、鸡蛋打开 ， 在碗里搅匀 。
4、虾皮洗净 ， 加料酒浸泡10分钟 。
【虾米汤的做法 虾米汤的烹饪方法】5、旺火将植物油烧热 ， 倒入酱油炝锅 ， 立即加水1碗 ， 放入紫菜、虾皮煮10分钟 ， 再放入蛋糊、醋略加搅动 ， 蛋熟起锅 ， 加入味精、香油即成 。

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