装修小酒吧100平需要多少钱 100平酒吧装修多少钱( 三 ) _装修问答

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关于兴火锅的几点思考
兴火锅除了上述创新外，其实还有很多值得同行借鉴的地方。我们看到兴火锅半年连开3店且成绩不俗，但并不能说明这个品牌未来就能一帆风顺。
下面谈谈个人关于兴火锅的几点思考。
一、做一个能代表重庆火锅的品牌，这条路或许并不好走。
客观地讲，重庆火锅整体经营环境并不好，这就是当初其创始人并不愿意面对媒体的原因。
2014年，某重庆火锅品牌，锋芒毕露地提出了“打造重庆火锅代表性品牌”，虽然当时还引领了一波品牌跟随，怎奈土壤、经营环境等诸多方面原因，最后难成气候。
二是疯狂的创新与标准化的权衡。
兴火锅现在3家店能做到一店一装修，但是如果进入连锁化发展，这将是一个考验。连锁讲求标准化，可复制，而不是突出个性化。

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▲兴火锅鸳鸯店的门头
三是创始人的“朝令夕改” 。
创始人骨子里有着对消费者和市场的敬畏之心，所以时刻都在做一些基于市场变化而快速应对的调整。这在管理上有一定难度，要求团队时刻与其保持同频。
最后
餐饮内卷化，兴火锅的创新值得鼓励的同时，其创始人情怀下的责任感也让行业看到了新品牌的担当。
撰写本文的目是，希望更多的火锅品牌，能够从自身基因里找到创新的源泉，共同推动行业朝着更良性的方向发展。