装修小酒吧100平需要多少钱 100平酒吧装修多少钱( 二 ) _装修问答

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▲点单率超高的三味锅
>>超值，则是第三个“哇” 。
【装修小酒吧100平需要多少钱 100平酒吧装修多少钱】很多时候餐厅的装修提档升级，伴随着价格也提升了，兴火锅目前的人均客单控制在100以内，而且下一步将通过内部运营管理和供应链的不断精进，实现价格的下拉。
>> “哇”，这里美女真多。
俗话说物以类聚，人以群分。兴火锅高品质的火锅定位，就像“西宫有梧桐,引来凤凰栖”的道理一样，这里成了有品位小姐姐的“社交货币” 。

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其实，这四个“哇”听起来，很简单，但是要做到确实不容易，是对团队自我捕捉市场讯息和能力的高挑战。

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是决策的朝夕令改，也是对Z世代的洞察
这里有一组数据：九街店，260平，17张桌子，平均每天接待70+桌。
兴火锅能够在餐饮严重“内卷“化的当下C位出道，真正的核心是如何能够获得Z世代消费者的高度认可。
这里与创始人谢泊磊有着密不可分的关系。他说要想真正了解95后的消费需求，不只是看数据报告和表现，一定要和她们打成一片，成为她们圈子的一员，融入她们的日常生活。

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▲每桌菜品的颜值都超高
举个例，和她们一起shopping，深入观察她们在购物时影响其决策的理智因素；或者她们一起去酒吧“野”，发现她们在消费时的非理智的情感需求。
除了和目标消费者打成一片，对她们时刻保持“温感”外，另外一方面就是基于不断变化的市场讯息，做出的决策“朝令夕改” 。
比如，为了提升顾客满意度，谢泊磊提出餐前为顾客提供高品质的果盘。然而在花费了大量的人力和物力，该决策推行不到一个月的某一天，突然喊停了。
原因是：果盘并没有达到西餐厅标准，即“现切保证新鲜的及时性” 。

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是兴火锅，更是“新”火锅
之前我发表过的一篇文章《30000+火锅店的名利场:重庆火锅20年沉浮录》就阐述过，重庆火锅是码头文化和江湖文化的缩影，基于3万多家门店激烈竞争下的生存所迫，当下重庆流行的一部分网红火锅将这种文化展现的淋漓尽致。
那么兴火锅的文化是什么？
在采访中，谈及创建兴火锅的初衷，谢泊磊说道，作为一个地地道道的重庆人，他一直在思考什么样的重庆火锅才能作为代表？

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▲兴火锅九街店的摩洛哥洞穴风
当超级文和友火了后，很多人只看到表象，而没有看到其本质“文创灵魂”支撑下的湖南代表性餐饮品牌。
“当时我们就计划做一家重庆火锅版的‘超级文和友’，做一个让重庆火锅乃至重庆人都值得骄傲的品牌。”
他解释说，场地都谈好了，就在解放碑，1万平米左右。但疫情原因，就改变了策略，先从单体店做起。
所以，兴火锅一开始就确立了与众不同的文化基因：这里的“兴”可以和“新”划上一个等号。里面有三层含义。
>第一个新，是对待重庆火锅的一种全新态度；
>第二个新，是创建“火锅+酒吧”新模式；
>第三个新，可理解为这个“辛” 。是指辛勤的付出。就如同创始人对已故左晖先生的“做难而正确的事”有高度认同感一样。