猪腰变成黑色了还能吃吗

猪腰子也就是猪肾,使用可以补充丰富的微量元素和维生素,中医中对补肾气是非常好的,尤其适合男性食用 。不过我们在选择猪腰的时候要注意看是否是新鲜的,我们可以从颜色去判断 。如果发青肯定是不能买的,如果颜色发黑,就要看是不是猪有生病或者肾内有淤血等原因 。
【猪腰变成黑色了还能吃吗】猪腰变成黑色了还能吃吗
它是可食用的,这是血液凝固后的颜色 。如果担心,可以将蒜瓣和腰子在水中煮,如果大蒜瓣变色,则表示该食物不再可食用 。如果把猪腰切成黑色,有3种可能的情况 。一是猪在生前就有肾病,引起肾病,切开后呈黑色 。第二种,猪在活着之前感染了寄生虫,导致肾脏被切开后呈黑色 。第三种,宰猪的时候,肾受重伤,里面有血,所以里面是黑色的 。
猪腰什么颜色是正常的
新鲜的猪腰子呈淡红色 。新鲜的猪腰子柔软、有光泽、有弹性,呈淡红色;不新鲜的猪腰子发青,浸泡在水中后会变成白色 。质地柔软、膨润有弹性,并散发出异味 。
此外看表面有没有血斑 。如果有,就是不正常 。之后,要注意它是否比普通的猪腰子厚 。如果又厚又大,仔细观察是不是肾红肿的猪腰子 。我们可以用刀切猪腰子,看看髓质(红色组织和白色肌腱之间)和皮质是否模糊 。如果是,则不正常,不要买它 。
猪腰子的营养价值
中医认为,服用猪腰后,具有很好的补肾作用,还具有利水、止渴、促进消化的作用 。对部分肾虚、腰痛、水肿、耳聋有较好疗效 。
猪里脊肉含有丰富的微量元素,如锌、铁、铜、磷等; 此外,维生素的含量和种类也非常多,如维生素B族和维生素C等,服用后对身体非常有益 。益处 。而且日常生活中主要的烹饪方法有很多,无论是凉拌、炒、炸、炖等,都是非常不错的选择 。同时,它们的口味各不相同,受到很多人的喜爱 。