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【大头菜的烹饪小技巧 大头菜的烹饪方法分享】1、食材：大头菜300克、豆瓣酱10克 。
2、首先将大头菜用手撕成片状 ， 然后用清水清洗干净 ， 控干水分 。
3、锅中烧油 ， 然后将大头菜放进去 ， 炒软之后捞出备用 。
4、锅中烧油 ， 放入花椒、干辣椒炒香 ， 再放入豆瓣酱炒出红油 ， 把大头菜放进去翻炒均匀即可出锅 。
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