秋葵可以带籽吃吗

秋葵是常见的一种绿色蔬菜 , 营养丰富 , 口感清脆 。秋葵含有丰富的粘液 , 里面也像辣椒一样有很多籽 , 不过鲜嫩的秋葵可以带籽一起吃 , 味道也是很不错的 。不过秋葵如果老了的话 , 籽就不好吃了 , 但是可以加工成秋葵籽油或者泡茶喝 。
【秋葵可以带籽吃吗】秋葵可以带籽吃吗
可以带籽吃 , 秋葵种子也是秋葵的一部分 。一般秋葵是嫩的时候采摘的 , 里面的种子也比较软 , 和秋葵一起煮熟就可以吃了 。但如果是老一点的秋葵 , 籽充分老熟 , 纤维木质化 , 可能会比较韧 , 这时候的秋葵籽一般不会再用来食用 , 更多用于工业上 。但我们可以将其烘烤并研磨成粉末 , 是制作咖啡的好材料 。另外成熟的秋葵种子也可以直接用来泡茶 , 或者加工成秋葵油 。
秋葵籽是不是不容易消化
秋葵籽的营养价值并不比秋葵的肉质低 , 含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等 , 含油约有百分之15-20 , 能提取油脂和蛋白质 。相对于柔嫩的秋葵肉来说 , 口感会更加Q弹 , 但并不难以消化 。如果不咀嚼 , 有完整的包膜 , 就不容易被消化吸收 , 吃完就原样排出 , 属正常现象 。随着秋葵的成熟 , 秋葵籽也会变老 。
秋葵籽的功效与作用
1、秋葵籽含有不饱和脂肪酸 , 能清除血管中的低密度脂蛋白 , 软化血管 , 促进血液循环 , 预防动脉硬化 , 预防心脑血管疾病 。
2、秋葵籽性寒 , 无味 , 有消咽肿痛之功效 。它可用于治疗肿胀和喉咙痛 。常与薄荷、辛夷花等药配伍 。
3、秋葵籽含有丰富的维生素、矿物质和卵磷脂等营养成分 , 能抗衰老、提高记忆力、预防老年痴呆症 。
4、秋葵籽能养胃护胃 , 预防胃炎和十二指肠溃疡 。