炖鸡汤 _生活百科

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炖鸡汤【炖鸡汤】炖鸡汤以鸡为主要食材，配以香菇和红枣，一起炖煮，汤品味道鹹鲜，营养价值丰富，可补气血、养颜、提高免疫力。
基本介绍中文名：炖鸡汤
英文名：Scallion Chicken Soup
主要食材：鸡，红枣，枸杞，葱段，姜片，盐，香菇
分类：鸡汤，营养
口味：鹹
製作食材鸡、红枣、枸杞、葱段、姜片、盐、香菇适量。製作流程1、将整鸡切块，清洗乾净备用；

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炖鸡汤成品图2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；4、葱切段、姜切片备用；5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。营养价值最好用老母鸡，香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率，鸡汤有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。如果不吃鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。营养成分如下：热量：3111.7大卡钾：6900毫克磷：3525毫克胆固醇：2650毫克钠：1852.5毫克维生素A：1600微克镁：1000毫克