采访人员通过采访了解到，盱眙小龙虾的虾苗或者新鲜小龙虾，目前只适合运往几小时之内的路程，远了就难以保证它的存活率，这也是为什么盱眙虾苗主要还是在省内养殖，新鲜小龙虾主要在省内消耗的重要原因 。“虾苗运输基本都是冷链运输的，但是上限也就几个小时，因为它的生命力没有那么强 。”盱眙龙虾集团相关人士表示 。
此外，除了运输问题限制了虾苗的外送，在养殖技术方面，小龙虾一般在3-8月比较好养殖，除了因为这段时间温度适宜，还和小龙虾自身的繁育季节有关 。要想把苗卖到海南或者昆明等一年四季温度都较为合适的地区，延长产期逻辑上可行，但是虾苗供应本身存在繁殖季的局限是个问题 。
而要开拓海外小龙虾消费市场就更不容易了 。盱眙龙虾集团上述人士对采访人员透露，运往国外有物流成本方面的问题，对小龙虾来说性价比不是很高 。“其实中国国内的市场足够大了，当然，出海也可以扩大我们的品牌价值 。”
除了物流问题，在海外市场的需求端，小龙虾的市场体量和市场需求也都比较小，很多消费者可能只是尝个鲜，尚欠缺市场引导、消费习惯的培育与成长 。
IPG中国首席经济学家柏文喜表示，小龙虾产业在国外接受度太差，市场体量很小，并非属于蓝海市场，因为消费习惯很难培育而市场前景并不看好，最多只是针对中国人聚集的新移民等狭小市场 。
政府推动下的“二次创业”
而在国内，不管是盱眙还是湖北等小龙虾的主要产区，目前都未跑出一个上市公司或者是全国性的大品牌 。
对此，柏文喜分析，小龙虾属于鲜活农产品，很难实现工业品那样的标准化与统一性，而且养殖地域分散、参与企业众多、受养殖环境局限影响，很难通过行业整合出现全国性的大企业，因此多是以产地命名的地理品牌，也就很难出现全国性的大企业品牌 。
以盱眙为例，当地传统的小龙虾产业主要是活虾养殖，以当地消化为主，供应本地以及周边的水产渠道和餐饮企业，本地以及周边地区消费了盱眙50%以上的小龙虾 。
尽管存在诸多限制，盱眙当地政府还是在寻求各种破局之道，希望把这一支柱产业，从百亿级带上千亿级 。
在当地政府推动的“二次创业”过程中，新种苗的诞生让这个目标更近了一步 。
据采访人员了解，在“二次创业”之前，盱眙当地主要是农户自发的分散式创业，养殖户大多采用“一次放苗、多年养殖”的养殖模式，易出现产量不稳定、龙虾规格变小的情况 。而“二次创业”主要以提升盱眙产业核心竞争力为重点，突出的正是传统小龙虾产业布局的工业化思维和产业化方向 。
2022年，盱眙县出台了《盱眙县“十四五”期间龙虾产业二次创业行动方案》，首先就是大力支持规模扩产和种苗“芯片”问题的解决 。
如今，苗种问题已经有了突破 。2023年3月，龙虾产业集团与江苏省淡水水产研究所联合发布“盱眙红1号”龙虾新苗种，平均收获体重提高18.62%，亩产提高18.8% 。
据龙虾产业集团相关人士介绍，“盱眙红1号”在完成审定后，将投入市场销售给农户 。“我们的龙虾具备生长速度快、养成规格大、性状稳定等优势，预计农户每亩可增加约500元的经济收益 。”
而在“二次创业”开启之后，盱眙县还建立了一个集交易、流通、集散、仓储等功能于一体的综合性交易平台—全球龙虾交易中心，以进一步提升盱眙龙虾的市场占有率，更有效率地把盱眙的龙虾卖出去 。
第一财经采访人员了解到，此前，盱眙县的小龙虾交易大多是在老旧的综合市场里面进行的，这种综合市场里不光有卖龙虾的，也有卖水果蔬菜的，并没有一个单独卖龙虾的场所，而全球龙虾交易中心专卖龙虾，占地面积约198.5亩，总建筑面积约17.3万平方米，是目前国内规模最大的现代化淡水龙虾交易中心 。

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