中国古代十大名厨谁凭借厨艺当上一国宰相

核心提示:伊尹在有莘氏期间参加过餐饮业的劳动 , 精通烹割之道 。后到了商汤那里 , 他为了接近汤 , 陈说自己的治国之策 , 就抱了砧板 , 烧制了一只鹄羹(大雁之羹) , 还做了一味鱼肉之酱献给商汤 。商汤很器重他的建议 , 并任命他做了当朝宰相 。
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“民以食为天” 。中国美食 , 举世公认 , 烹调技艺历史悠久 , 源远流长 , 其成果是中华民族的骄傲 , 是勤劳智慧使者的结晶 , 亦是祖国文化遗产的重要组成部分 。我国历史上出现了诸多的著名厨师 , 精美绝伦的肴馔丰富了祖国饮食文化的内容 。
彭铿原是陆终氏的三子 , 是帝尧时代的厨艺师 , 常得到帝尧欣赏 , 受封后建立大彭氏国 。封地就是昔日彭城(现为徐州) 。徐州龙山北麓有一口古井 , 相传即是彭铿用过的井 。彭铿厨技高超 , 屈原《天问》说:“彭铿斟雉帝何飨” 。汉以前 , 野鸡称雉 , 汉吕后当政 , 避讳 , 始改野鸡 。彭铿烹制的野鸡羹味极美 , 帝尧欢心 。这位彭铿可谓是华夏第一位著名的厨师了 。
易牙也名狄牙 , 为春秋时期名巫 , 著名厨师 , 精于煎、熬、燔、炙 , 又是调味专家 , 制作的菜肴酸甘咸淡都是美味可口的 , 得宠于齐桓公 。齐桓公在春秋时是霸主之首 , 曾“九合诸侯 , 一匡天下” , 威名显赫 。但其晚年却昏庸无道 , 吃喝玩乐无所不为 。他山珍海味吃腻了 , 居然异想天开 , 竟想品赏人肉的味道 , 《管子.小称》篇曾专门记载了这一事:“夫易牙以调味事公 , 公曰:『惟婴儿之味未赏』 。于是蒸其首而献之公 。”君王欲吃婴儿 , 臣子易牙不办 , 即为不忠 , 随时便有杀身之祸;若办 , 去找别人家的婴儿 , 必是伤天害理 。无奈易牙横下心来将自己的大儿子害了 。昏君齐桓公居然十分高兴 , 并给了易牙一定的权力 。待到齐桓公病倒在床 , 易牙把宫门堵塞起来 , 并且筑起高墙 , 把齐桓公困在宫内 , 活活饿死 。六十七天的尸体置于床上 , 蛆虫爬出宫外 , 却无人问津 。过去封建统治者的卫道者一直破口大骂易牙是“杀子媚上”的罪人 , 并不谴责主谋齐桓公 , 显然是不公正的 。
伊尹为商朝辅国宰相 , 商汤一代名厨 , 有“烹调之圣”美称 。传说有莘氏女子采桑 , 得婴儿于空桑之中 , 献给莘氏之君 , 有莘之君命令一个庖人抚养这个婴儿 。这位厨师把婴儿抚养大了 , 取名挚 , 又名阿衡(即伊尹) 。伊尹由于养父的言传身教 , 烹饪技艺日益增高 。伊尹在有莘氏期间参加过餐饮业的劳动 , 精通烹割之道 。后到了商汤那里 , 他为了接近汤 , 陈说自己的治国之策 , 就抱了砧板 , 烧制了一只鹄羹(大雁之羹) , 还做了一味鱼肉之酱献给商汤 , 因而得有机会与商汤交谈 , 并以烹饪之术来比喻治国之道 。商汤很器重他的建议 , 并任命他做了当朝宰相 。
太和公─专诸春秋末年吴国名厨 , 精通水产为原料的菜肴 , 尤以炙鱼闻名天下 。吴国公子姬僚代嫡继位 。原来应该继承王位的公子姬光 , 拜请勇士专诸除掉姬僚 。专诸得悉僚爱吃鱼 , 在太湖畔拜太和公为师 , 学做厨师 , 学艺三个月 , 终于把炙鱼手艺学成了 。姬僚贪吃这道好菜 , 特来参加姬光的家宴 , 专诸置短剑于烤好的鲤鱼腹内 , 借上菜之机靠近姬僚 , 当场把僚刺毙 , 专诸作为一名膳夫也被卫队乱刀杀死 , 公子姬光夺取王位 , 一代炙鱼名厨 , 成了争夺王位的牺牲品 。