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炸咖喱鸡块基本介绍中文名：炸咖喱鸡块
主要食材：净鸡腿肉，生菜，鸡蛋，麵粉
辅料：咖喱粉
调料：色拉油、盐、料酒、味素
配料：净鸡腿肉250克，生菜50克，色拉油250克，盐10克，料酒5克，味素5克，鸡蛋50克，麵粉75克，咖喱粉15克 。製法：把鸡腿肉洗净，切成核桃大小的块码入盘中，用盐、料酒、咖喱粉、味素腌30分钟，放入鸡蛋和麵粉搅拌均匀 。生菜洗净，切成大片 。把锅放在火上，放色拉油，等七成热时把鸡块散放在锅中炸，炸到断生时捞出，待油九成热时，把鸡块再炸一遍，捞出码在盘里，盘边放生菜 。药用：随餐食用 。说明：益肾壮腰、通窍开胃、补精添髓；对体弱无力、不思饮食、下痢、消渴水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少等症均有疗效 。

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