文章插图
1、主料：大黄米粉450克 。
2、辅料：熟豆子适量、红枣适量 。
3、做法：
（1）大黄米面有些结块了 ， 因为是水磨的 。
（2）双手合十搓开米粉里的疙瘩疙瘩、这步比较慢要仔细的搓 ， 大约要搓半个小时左右 。
【蒸年糕的做法家常做法 蒸年糕的家常做法分享】（3）搓的差不多用手握下米面、成团最好 。搓好米面子如果暂时不用要盖上免得水份流失 。
（4）用比笼屉大些的屉布、免得米粉漏到锅里、用红枣豆子铺底 。
（按照个人的喜好放）烧开锅 。
（5）水开了 ， 开始撒米面了、撒均匀一些、不要太急、撒一层、盖上锅 ， 大约10分钟左右、再次撒面子 。一共分为四次撒完、这个看锅的大小而定、如果感觉面有些干、可以撒点水、一定等面变色在撒水 。

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