过年锅里放馒头放几个2022

过年的时候 , 很多做法都是有讲究的 , 都有背后的寓意在 。比如在年前二八、二九的时候人们会做上几笼馒头 , 放在过年的时候吃 。就算不会自己做 , 也会上集市去市场买上够家里人吃好几天的馒头 。一个是因为以前的时候 , 大年初五之前不开火 , 再就是蒸馒头会发起来 , 有蒸蒸日上、发财、发家等好意 。
过年锅里放馒头放几个2022
具体放几个馒头没有固定的说法 , 按照实际情况选择数量就可以了 , 不然蒸多了也吃不完 , 会很浪费 , 而且馒头还有大小之分 , 不能只在乎数量不在乎食量 。不过我国传统习俗讲究“好事成双” , 蒸馒头的时候可以蒸双数个 。
过年蒸馒头有什么说法
过年锅里放馒头的意思是 , 新的一年会蒸蒸日上、红红火火 , 一切都会成真 , 一切都会更好 , 更上一层楼 。馒头是用面发酵后做成的 , 蒸的时候会发起来 , 所以也象征着发财、发家 。
在以前的时候 , 正月初一到正月初五不能动火 , 所以做不了馒头和炒菜 , 于是人们就形成了在腊月二十八、二十九做主食的习惯 。因为春节期间要避免蒸、炒、烙等 , 因为“蒸”音同“争” , “炒”音同“吵” , “烙”音同“落” , 寓意不吉利的 , 所以那个时候的人们习惯蒸好够一家人吃一周左右的馒头 。
【过年锅里放馒头放几个2022】过年蒸馒头有什么技巧
小贴士1:冬天的寒冷天气特别影响酵母发酵的时间 , 所以可以在面团发酵的时候多加一点糖或酸奶 。这两种东西可以促进发酵菌的发酵 , 从而加快面团的发酵时间 , 加上这两种东西的馒头口感会更好 。
小贴士2:面团发酵揉成面团后 , 不要急着揉成馒头 。可以试着揉一会面团 , 这样整个馒头吃起来有嚼劲 。
小贴士3:蒸好的馒头不要着急 , 放在一旁醒15-20分钟 , 等到馒头变淡了 , 再入锅蒸 , 这样整个馒头就蓬松了 和柔软 。
小贴士4:馒头蒸好后 , 不要急着出锅 , 记得关火炖5分钟 , 这样馒头不会缩水、塌陷 。