【米酒酸后多久变甜】 米酒酸后一般是不会自动变甜的 。米酒是以糯米为原料酿制而成 ， 如果存放时间过长 ， 会导致过度发酵变酸 ， 并且无论经过多长时间 ， 都无法恢复甜味 ， 发酸说明米酒多半已经变质了 ， 需要重新发酵才行 。
米酒酸后多久变甜
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如果米酒变酸的味道不浓 ， 并且没有变质的情况下 ， 可以加一些白糖中和酸味 ， 也可以用小苏打水加进糯米酒中煮沸 ， 这样酸和碱可以发生反应 ， 去除酸味 。
如果米酒变酸的味道比较浓 ， 说明此时米酒已经变质腐败 ， 最好不要继续食用 ， 也不要加入其它材料中和 ， 如果食用容易对人体造成伤害 。
制作甜米酒时 ， 注意控制好温度 ， 一般不能超过30度 ， 温度过高可能会导致米酒长白毛变酸 ， 如果长了其它颜色的毛 ， 或者味道不甜 ， 最好不要食用了 。
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