澳洲坚果( 二 ) _生活百科

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幼树管理苗木种植后要经常淋水，保持土壤湿润；2个月后视苗木生长情况进行施肥，原则是勤施薄施，以水肥主；待苗木第一次新梢抽生老熟后就可以进行施肥管理。苗木种植前3年，除顶芽生长特别旺盛需要截顶和剪除低垂枝外，自然成形不作修剪。投产树管理澳洲坚果4-5年进入投产期，树体消耗量大，每年结合冬季清园进行压青，并且每株施腐熟农家肥 20-30kg、磷肥0.5 kg、石灰0.5 kg ， 5月每株施複合肥 0.5-1.2 ，随着树龄不断增加，肥料用量也随之增大。修剪方面以回缩徒长枝和剪除低垂枝为主，同时疏剪过密枝和病虫枝，保持树体通风透光。注意事项管理澳洲坚果对水分极为敏感，从开花至成熟都不应缺水，特别是果油积累期如缺水，会严重降低坚果质量和产量。当嫩叶萎蔫、成熟叶尖失去光泽时为缺水徵兆，要及时灌溉。病虫防治澳洲坚果病虫害较多，据不完全统计，病害有30多种，其中危害严重的有10多种；虫害有300多种。主要病虫害有：花疫病、茎干溃烂病、果壳斑点病、蚜虫和鼠害。花疫病该病由病菌入侵花序、幼果、顶梢嫩枝引发。感染后期在花萼上出现黑色小斑点，直至整个花朵枯死。幼果受感染变成黑色，大量脱落。防治措施是用 50%苯莱特 1500-2000倍液或50%多菌灵 800-1000倍液喷洒。此外要保持园内树体通风透光。茎干溃烂病该病是由真菌通过侵染成龄树的树干及主枝引发，在高温高湿情况下容易发生。果树感染部位皮层变硬，随后凹陷，皮层和木质部变色，渗出黑色胶状物，树皮开裂，叶色褪绿，叶落掉果，严重时会导致树干乾枯以致死亡。防治方法是加强经营管理，提高果树抗病能力，生产活动中不伤害树干，防止病毒入侵。对感染果树用80%敌菌丹250 mg/L喷施。果壳斑点病该病是由细菌入侵果实引发。在地势低洼、树冠浓密和通风不良的果林中易发此病。感染初期成果出现黄色小斑点，之后逐渐扩散，斑点变成棕褐色。此病会造成果实生长发育不良，严重时会造成果实成熟前大量落。防治措施是用 25%杀有力 (胺黄铜)800-1 000倍液或氢氧化铜 500-800倍液喷施。蚜虫蚜虫主要为害幼苗嫩梢和成年树的嫩梢、花穗及幼果。蚜虫入侵后，叶片会变形，捲缩发黄，花蕾枯萎，幼果脱落。防治措施是用 50%抗蚜威 3 000-5 000倍液或20%蚜虱灵3500倍液喷施。鼠害主要是老鼠咬穿果皮及果壳吃果仁，为害果实的整个生长期，尤其是果实进入成熟期后，为害更严重。由于为害时间长，会造成果园产量受严重损失。防治措施是刬除鼠穴，削平土堆，堵塞窝洞，破坏老鼠的生存空间。在老鼠经常出没的地方放置老鼠夹，安置捕鼠器，或者用老鼠药诱杀。主要价值营养价值澳洲坚果被认为是世界上最好的桌上坚果之一。他们含有高量的油，因此非常育肥。

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澳洲坚果果仁澳洲坚果营养丰富，含油量 70% -79% ，尤其以富含不饱和脂肪酸为特点，以油酸和棕榈酸为主，光壳种澳洲坚果种仁的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6.2 ，粗壳种为4.8；蛋白质9% ，还含有丰富的钙，磷，铁，维生素B1、B2和人体必需的8种胺基酸。澳洲坚果果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质较佳的食用坚果，素有“乾果皇后”“世界坚果之王”之美称，风味和口感都远比腰果好。药用价值动脉粥样硬化、心血管疾病：动脉粥样硬化是工业化国家中最常见的疾病之一，动脉粥样硬化的发生与饮食习惯密切相关。澳洲坚果油这种单不饱和脂肪酸含量极高的天然植物油，不仅自身不含胆固醇，同时还可以降低血液中LDL胆固醇（坏胆固醇）的含量，同时又能维持甚至增加HDL胆固醇（好胆固醇）的含量。这种一箭双鵰的双向调节作用是其他脂肪所不具备的。这也是澳洲坚果油为什幺能预防心脏病的原因。经医学证明，澳洲坚果油能很有效地降低血压。国外于1996年进行的一项研究中， 16位血压偏高的妇女同意在一个月的时间里改吃澳洲坚果油。结果，她们的血压平均从161/94降到了151/85 ，舒张压与收缩压几乎都降低了10毫米汞柱。长期食用澳洲坚果油，人的血脂会控制在一个健康的状态下。由于澳洲坚果油对血脂的双相调节作用，能有效地降低血液粘稠度，从而防止动脉粥样硬化，可以有效地保护心脑血管系统。最新研究认为澳洲坚果油有预防血栓形成和控制血压的作用。糖尿病：澳洲坚果中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢，是糖尿病患者最好的脂肪补充来源；此外，澳洲坚果中富含的抗氧化剂，可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。美国着名的Jean Carper医学博士说：“油酸能降低血压，平衡血脂、血糖，使之正常” 。难以经常就医的糖尿病患者，坚持饮食疗法是比较容易做到的事。肿瘤、癌症：在经常食用夏威夷果油的人群里，各种癌症的发病率很低，特别是乳腺癌和胃肠系统的癌症的发病率明显低于其他人群。地中海地区由于食用夏威夷果油，肺癌的发病率比美国低50% 。研究发现，澳洲坚果油能减少致癌物的酮衍生物在肠道形成肿瘤的速率。澳洲坚果油的保护作用与其自身富含单不饱和脂肪酸、抗氧化剂以及其他微量元素有关。它们彼此协同作用，增强了保护效应。在防肿瘤食物中澳洲坚果油的摄入（伴随蔬菜水果）特别重要。