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灶神神龛2、上古帝王或后裔说《事物原会》称,黄帝作灶,死为灶神 。《淮南子·泛论篇》:"炎帝作火而死为灶 。"高诱注:炎帝以火德为管理天下,死后以灶神的身份享受祭祀 。《周礼说》:"颛顼氏有子曰黎,为祝融,祀以为灶神 。"《国语·郑语》:"夫黎为高辛氏火正,以淳耀敦大,天明地德,光照四海,故命之曰'祝融' 。"《吕氏春秋·孟秋》"其神祝融"高诱注:"祝融,颛顼氏后,老童之子,吴回也,为高辛氏火正,死为火官之神 。"有人据此认为灶神就是火神,是这一自然力崇拜的产物进入人类居住空间后的变体 。由于炎帝为"火德之帝",祝融为"火官之神",所以都被奉为灶神 。3、鬼神或精变说《礼记·礼器》"奥者,老妇之祭也"郑玄注:"老妇,先炊者也 。"《仪礼·特牲馈食礼》"卒食而祭爨、雍爨"孔颖达疏:"爨者,老妇之祭也 。……此祭先炊,非祭火神 。"是说灶神既非火神,亦非灶的发明者,而是一位主司厨房烹调事务的女神--先炊,因为烹调须在灶上操作,所以对她的祭祀表现为祭灶 。《文献通考·郊社一九》释灶神的"司命"名号:"司命则司命星下食人间,司谴过小神 。"《庄子·达生篇》记齐桓公问皇子告敖:"到底有没有鬼?"皇子告敖答曰:"有 。水下有鬼叫'履',灶中有鬼叫'髻' 。"西晋司马彪注:"灶神,其状如美女,着赤衣,名髻也 。"也有称灶神为火精宋无忌的 。《三国志·魏志·管辂传》:王基家贱妇生一子,堕地便走人灶中 。辂曰:"直宋无忌之妖,将其入灶也 。"《史记·封禅书》"宋毋忌"司马贞索隐:"《白泽图》:'火之精曰宋无忌 。'"关于灶神是一对夫妇(即"灶公灶母")的俗信,也有所本 。《荆楚岁时记》:"灶神姓苏名吉利,妇姓王名抟(’抟‘字不是’搏‘、’博‘,原本为’抟‘)颊 。"《驳五经异义》:“祝融为灶,姓苏名吉利,妇姓王名抟(‘抟’原本,不是’博‘与’搏‘)颊 。《玉烛宝典》十二引《灶书》:"灶神姓苏名吉利,妇名博颊 。"《灶王经》说天下灶君,以种火老母为尊 。有人认为,这是俗信"灶君奶奶"的由来 。4、人死变神说《酉阳杂俎·诺皋记》云,灶神姓张名单,又名隗,字子郭,貌如美女 。其妻小字卿忌 。生有六女,都取名察洽 。传说张单是一个负情浪子,因羞见休妻而钻入灶内,成为灶神 。一说,古时候有一贪官,生性最馋,每天须找美味食用,百姓不堪其扰 。后一位神仙幻变的民女将他掴到锅台上,变成"灶王",只能看人家吃美食 。5、穷蝉演变说此说为当代学者袁珂的见解 。他从前引《庄子·达生篇》"灶有髻"人手分析 。"髻"是"蛣"的异体字或假借字,《广雅·释虫》:"蛣,蝉也 。"《大戴礼·帝系篇》:"颛顼产穷蝉 。""这就说到点子上了:颛顼之子名穷蝉,蝉又是'灶有髻(蛣)'的'髻(蛣)',而'髻(蛣)'又说是灶神,是"穷蝉"与灶神之间有了一定的"联繫" 。但此"蝉"并非"知了",而是灶上常见的一种蝉状的小生物,俗称蟑螂,有的地方称为"灶马" 。正是这种常见于灶上的小生物,古人以为是神物(或鬼物),祀为灶神 。殷周鼎彝,多以蝉纹为饰,所刻绘的就是这幺一种东西 。《史记·五帝本纪》"颛顼生子曰穷蝉"司马贞索隐:"《系(世)本》,作穷系 。"俞正燮《癸巳存稿》卷十三"灶神"条引《许慎异义》:"灶神,古《周礼》说,颛顼有子曰犁,为祝融,祀以为灶神 。"犁、系、髻(蛣)音皆相近,而穷系又作穷蝉,是穷蝉即犁,也就是古代传说中的灶神 。《后汉书·阴识传》"腊日晨炊而灶神形见"李贤注引《杂五行书》:"灶神名禅,字子郭 。"《酉阳杂俎·诺皋记上》:"灶神姓张名单 。"可见"单"或"禅"其实都是"穷蝉"一名的演变 。进一步推测,"苏吉利"该是"宋无忌"的音而"吉"、"忌"的声音又都近于髻(蛣) 。至此"豁然贯通":穷蝉既然又名穷系,而系、髻(蛣)、吉、忌的声音又如此相近,则后世传说的灶神,无论名叫"禅"的,名叫"单"的,名叫"宋无忌"的,名叫"苏吉利"的,都是颛顼的儿子"穷蝉(穷系)"一名的演变 。而穷蝉的本来面目,实际上又只不过是灶上常见的那种蝉样的红壳虫--蟑螂(《漫话灶神和祭灶》,原载《散文》1980年第二期) 。此外,民间传说中关于灶神由来还有多种"版本",而少数民族有关灶神的传说更为丰富. 灶神,即东厨司命定福灶君,俗称灶君、灶王、灶王爷 。中国古代就有祭祀灶神的 。《礼记》的《祭法》篇称,“王为群姓立七祀”,在七祀中有一祀就是祀灶 。但是普通百姓只能祀一钟,或者祀户,或者祀灶 。灶要生火,因此,两汉时期,有称火神炎帝神农,死后托祀于灶;也有称祝融禄回为高辛氏火正,死为火神,托祀于灶 。上灶还要洗刷锅盆,因此《礼记》的《礼器》篇又称祭灶是“老妇之祭”,“惟盛食于盆,盛酒于瓶,卑贱之祭耳 。虽卑贱而必祭之者,以其有功于饮食,故报之也” 。魏晋以后,灶神有了姓名 。隋杜台卿《玉烛宝典》引《灶书》称,“灶神,姓苏,名吉利,妇名博颊” 。唐李贤注引《杂五行书》又称,“灶神名禅,字子郭,衣黄衣,披髮,从灶中出” 。灶神初为女神,或称是老妇,或称是美女,说法诸多 。大约出于清代的《敬灶全书》则称,灶君姓张,名单,字子郭 。当属男神 。中国民间供奉的东厨司命定福灶君的纸马,往往是一对老夫妇并坐,即灶君和灶君夫人的画像 。《事物原会》一书说:“黄帝作灶,死为灶神”认为灶神是黄帝死后的神灵形态;《淮南子·泛论篇》说:“炎帝作火,而死为灶 。”认为灶神是炎帝的神灵而非黄帝;《周礼说》记载:“颛顼氏有子曰黎,为祝融,祀以为灶神 。”即认为灶神是颛顼的儿子,名黎;但也有认为灶神不是帝王神灵而纯是平头百姓的,《仪礼·特牲馈食礼》孔颖达疏记载:“爨者,老妇之祭也 。……此祭先炊,非祭火神 。”意思是说:灶神既非火神,亦非灶的发明者,而是一位主司厨房烹调事务的老年妇女——先炊 。还有更有趣的说法,《酉阳杂俎·诺皋记》认为:灶神姓张名单,又名隗,字子郭,貌如美女 。其妻小字卿忌 。生有六女,都取名察洽 。关于这个张单,中国民间另有个传说:说他娶妻丁香,丁香孝顺公婆 。后来张单外出经商发了财,移情别恋妓女海棠,回家休了丁香 。丁香嫁给贫穷老太婆打柴的儿子 。海棠好吃懒做,失火烧光了家产,丢下张单改嫁了 。张单只好流浪讨饭 。腊月廿三,他到丁香家讨饭,被认出后羞愧难当,一头钻进灶门里憋死了 。因为他是玉皇大帝的本家(都姓张),所以玉皇大帝封他为灶王 。冀中平原家家有敬灶王,贴灶王(灶王爷、奶像)、送灶王(腊月二十三)、迎灶王的习俗 。传灶王爷、灶王奶奶就是《封神演义》中,姜太公所封的张奎和其夫人高兰英 。并演绎出很多的美好传说 。6 。明嘉靖年间会修的《张氏统宗世谱》记载,黄帝第五子挥公,发明传世瑰宝的弓矢被赐姓张;挥之十一世孙张单,在任“火正”之职时,发明了“造灶”,使人类生活有了用“灶”烹饪食物的飞跃,张单也成了至今人们供奉的“灶君公” 。职能灶神之职原是主管人间的饮食製作 。约在东晋前,灶神又有了监察人间罪恶,掌握一家寿夭祸福的职能 。东晋葛洪《抱朴子内篇》的《微旨》称:“月晦之夜,灶神亦上天白人罪状 。大者夺纪,纪者三百日也 。小者夺算,算者三日也” 。大约成书于元明之际的《东厨司命灯仪》中有句称,“灶神职重,秉下民倚伏之权”,“在天为七元之使者,递日奉万事于宸庭”,“迭主阴阳,虽善善恶恶,均在修为;然是是非非,必恭记录” 。清代的《敬灶全书》则称,灶君受一家香火,保一家康泰 。察一家善恶,奏一家功过 。每奉庚申日,上奏玉帝,终月则算 。功多者,三年之后,天必降之福寿;过多者,三年之后,天必降之灾殃 。习俗每年农曆十二月二十四日,灶神上天,报告人间功过,定人祸福 。因此,北方习俗于农曆十二月二十三日晚上奉祀灶君,焚香祀送 。南方习俗于农曆十二月二十四日晚上奉祀灶君,焚香祀送 。旧时亦有士绅家于二十三日送灶,百姓家二十四日送灶之别 。奉祀灶君多用糖元宝、炒米糖、花生糖、芝麻糖和糯米糰子之类,以冀塞住灶神之口,不讲人间罪恶,世称“上天言好事,下界保平安” 。祭毕,即将奉祀经年的灶君旧纸马从灶上揭下,连同纸锭等一起焚化,以示灶神上天 。除夕接神时,再行接灶神之礼,奉祀灶神后,再在灶上贴上新的灶君纸马 。关于祭灶礼仪 祭灶的礼仪各地可能不同,大体上来说是如此规矩: 祭灶时间:多数地区于农曆十二月二十四日,少数地区为农曆十二月二十三日,也有“官三民四”的说法 。祭灶地点:厨房炉灶边 祭灶供品:三牲(鸡、猪、鱼肉)、饴糖(麦芽糖)、清茶、水果、金纸等 祭灶以麦芽糖塞住灶神之口,使其不讲人间罪恶,祭祀之人口称:“上天言好事,下界保平安 。”焚香祀送,祭毕,即将奉祀经年的灶君旧纸马画像从灶上揭下,连同金纸等一起焚化,以示灶神上天 。祭灶的礼仪,在我看来是整个灶神传说及祭祀风俗中最为精彩的部分,因为它充分体现出了中国人的神怪观念 。神仙不仅是可以沟通和控制的,甚至是可以戏弄的 。人们的娱神行为同时也是自娱,神仙在年节当前的时候不再是高高在上不食人间烟火的一个影子,而是与我们一同欢庆佳节的血脉相通的家人 。祭祀活动在敬神行为的背后,是以强化家族观及民族观为目的,也许这就是中华民族星火相传、团结进取、生生不息的奥秘所在 。故事相传朱元璋小的时候,家里很穷 。一天,朱元璋的母亲正在做饭,突然有一只喜鹊闯进来,叫道:“朱家天下万万年!朱家天下万万年!”朱母生气道:“什幺万万年,不要开我们的玩笑 。我看哪,有个二百七十六年就不错了 。”朱母一边说,一边生气地用勺子敲打灶台,以赶走喜鹊 。这时,被朱母敲得鼻青脸肿的灶神现身了 。他无奈地对朱母说:“朱老妈呀,老天爷让你们朱家天下万万年就是万万年了嘛,你干吗还生气呀?现在好了,你说二百七十六年就只有二百七十六年了咯 。” 后来,明朝果然只存在了二百七十六年 。诗歌宋朝诗人范成大有一首叫《祭灶祀》的诗,而把中国民间灶神的习俗刻画得入情入理、淋漓尽致,在老百姓眼里,灶王爷并不是纯粹的铁面无私,也不是专打小报告的卑鄙小人,而是一位通情达理、圆滑世故、稍加贿赂就替人消灾免祸的好好先生,很迎合普通民众的世态 。全诗如下: 古传腊月二十四,灶君朝天欲言事 。云车风马小留连,家有杯盘丰典祀 。
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