浓香型番茄沙司 _生活百科

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浓香型番茄沙司【浓香型番茄沙司】浓香型番茄沙司是一道美食，主要製作材料有新鲜番茄，番茄酱等。
基本介绍中文名：浓香型番茄沙司
主要食材：新鲜番茄，番茄酱
分类：甜点
口味：酸甜
材料新鲜番茄500克、番茄酱100克、培根200克、圆葱100克、大蒜20克、香叶2片、黑胡椒碎少许、义大利香料碎少许、橄榄油少许、盐、白糖、适量做法1.将番茄头部用刀划个浅浅的十字，然后放入沸水中烫半分钟捞出去掉外皮；2.将番茄培根切小丁，圆葱大蒜切成末，香叶用热水烫软切成末；3.锅烧热倒少许橄榄油（喜欢香味浓一些的可以用黄油）倒入圆葱和大蒜和香叶翻炒出香味；4.倒入培根慢火炒至出油；5.倒入番茄丁和番茄酱大火翻炒2分钟，加入香料和黑胡椒碎，然后微火焖20分钟；6.加盐和白糖调味后关火，趁热装入乾净无水的瓶中盖上盖子，冷却后冷藏储存，可储藏大约15天；7.在切原料的时候儘量碎一些，如果象我一样将原料切得块比较大，那幺最好关火后将其放入搅拌器中搅打，注意只是轻微的搅打一下有点颗粒的状态最好,如果切得很碎就不用搅打了。