南瓜几分钟蒸熟

南瓜含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分 , 可以清炒或者清蒸等等食用 , 口感清甜 , 味道非常不错 。我们蒸南瓜的时候要注意蒸的时间 , 不能太短 , 不然口感会不好 , 时间太久营养又很容易流失 , 味道很差 。
【南瓜几分钟蒸熟】南瓜几分钟蒸熟
建议水开后蒸15-20分钟 。南瓜的肉不是很结实 , 所以把南瓜切开 , 去皮 , 切成小块 , 蒸熟 。热量很容易渗透 。一般蒸熟后蒸15-20分钟即可 。如果蒸的时间太短 , 不煮熟的南瓜肉会生涩 , 难以下咽 。时间过长 , 南瓜肉的营养就会流失 , 味道也不好 。因此 , 南瓜的蒸制时间要控制得恰到好处 。
蒸南瓜去皮好还是不去皮好
您可以根据每个南瓜的特性选择是否去皮 。比如北方的南瓜不用削皮就可以蒸了 , 南方的南瓜要削皮 , 因为皮厚不易熟 , 也不要削得太厚 , 否则会影响口感而易碎 。如果青皮南瓜新鲜完整 , 外观没有破损 , 可以带皮蒸 。而且 , 南瓜皮不仅含有膳食纤维、维生素等营养成分 , 而且比去皮的南瓜营养更丰富 。需要注意的是 , 如果绿皮南瓜破损 , 一般建议去皮蒸熟 , 以免皮肤上的细菌等有害物质影响身体 。
怎么挑选好南瓜
1.掐外皮 。用拇指指甲捏住南瓜外皮 , 稍用力 。如果南瓜的外皮摸起来比较紧实 , 那就是老南瓜了 。如果一捏就碎了 , 说明还不够熟 。
2.触摸茎 。南瓜上通常附有一段茎 , 这样更容易存放 。如果茎感觉像木头一样硬 , 这是南瓜成熟的证据 。
3.拍一拍 。把南瓜拿在手上 , 另一只手拍拍 。如果声音沉闷 , 感觉南瓜内部结构很紧实 , 说明南瓜成熟度高 。
4.看南瓜的果肉 。南瓜切开时 , 南瓜的果肉多呈金黄色 。颜色越深 , 成熟度越高 。种子的丰满也是南瓜成熟度高的表现之一 。