枣花馒头的做法花样 红糖开花枣馒头的烹饪技巧分享


枣花馒头的做法花样 红糖开花枣馒头的烹饪技巧分享

文章插图
【枣花馒头的做法花样 红糖开花枣馒头的烹饪技巧分享】1、用料:
面粉500克、红糖50克、去核红枣丝100克、酵母4-5克 。
2、做法:
(1)把剪好的100克红枣丝,50克红糖,200克水在锅中煮开关火 。盖上盖子闷几分钟,这样和面的时候可以更好的融合在面团里 。
(2)煮好的红糖枣水倒在和面盆里 。晾到水不烫手就可以了 。
(3)水温不烫水,加入酵母粉搅拌均匀,有助于发面 。
(4)倒入500克面粉,搅拌均匀 。
(5)上手揉,揉成光滑的面团就可以了 。盖上保鲜膜发面,放在温度高一点的地方,发面快 。
(6)面团发到两倍大,扒开里面都是蜂窝状就可以了 。
(7)板上撒上干面粉,排气揉面(可以放一点点碱) 。
(8)揉好的面团,分成八份 。
(9)板上撒干粉,把面团揉成馒头 。
(10)每个馒头用刀划个十字口,再醒发十五分钟,不用盖保鲜膜,这样蒸馒头的时候才会裂开 。
(11)锅里烧热水,铺上蒸布,把醒好的馒头的放上去,开始蒸馒头,一定要热水上锅 。蒸二十分钟 。
(12)蒸好的馒头,松软香甜 。浓浓的枣香味 。