鱼生剥皮有技巧吗

鱼生剥皮是有技巧的,如果力气比较大,我们可以在将鱼放到冰箱冻半硬之后,在尾巴上切一个口子,用钳子直接将鱼皮扯下 。力气小的话,可以将鱼切成三部分,然后取一部分,用刀切进鱼肉拉紧鱼皮,然后将刀反过来将鱼肉剃下 。
【鱼生剥皮有技巧吗】

鱼生剥皮有技巧吗

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鱼生剥皮是有一定技巧的,大部分的鱼都是肉厚,鱼刺比较多的,所以我们在做的时候要先放在冰箱里冻一下,但是注意不能冻太久,基本上在半硬的状态下剥皮会比较容易 。
接着用刀在鱼尾巴的地方划出一个口子,但是不能太深,稍稍露出鱼皮就可以了,然后用结实的钳子,使劲往前面一拉,这样一面的皮就能被完整的剥下来了,再用同样的方法去剥另一面 。
如果手劲不够大,还可以用另一种方法 。现将鱼切成三部分,然后取一部分,从左边开始切到鱼肉里面,并用左手拉紧鱼皮,右手将刀反过来将鱼肉剃下,这样就能轻松的将鱼皮剥下来了 。