调酒时放弹簧可以起到隔绝冰块倒入酒杯和隔离泡沫的作用 。调酒文化内涵丰富，调酒这份工作不仅发展了调酒文化，也催生了调酒师这份职业的产生 。

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【调酒为什么要放弹簧】调酒是用各种酒和果汁兑在一起，按一定比例和说明调制 。调酒发展从鸡尾酒开始的，人们发现用几种酒混合着糖和水兑在一起，碰撞产生的酒水的味道很不错，就开始了发展调酒文化，又分为美式，英式，日式调酒流派 。
调酒师作为一种职业，顾名思义，主要工作就是负责调酒，经常在酒吧和餐厅工作 。调酒师等级可以分为五级，从初级到高级技师，只有获得相应的资格，才可以去应聘工作 。
调酒师总是给消费者一种优雅、端庄、绅士的感觉，其主要职责不仅是调配酒水，整理酒水，也是在发扬一个国家的酒水文化，让更多消费者领略国家的风土人情 。

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