浦城薏米( 二 ) _生活百科

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浦城薏米宋陆游在《薏苡》写到：初游唐安饭薏米，烛成不减雕胡美，大如芡实白如玉，滑欲流匙香满屋。薏米是浦城县的特产，有4000多年种植历史。它粒大色白、饱满浑圆，被称为“珍珠米” ，有“薏苡明珠”之美称。20世纪50年代，参加了广交会展销，并受到好评和欢迎。生产情况浦城薏米是浦县农业的一大支柱产业，占福建省薏米产量的60% ，全县2010年薏米种植面积2.6万亩，年总产量5920吨，浦城县薏米加工企业有7个。全县有从事薏米种植加工1600人，薏米是浦城的传统土特产品。

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浦城薏米种植产品荣誉1987年，浦城薏米被编入《中国土特产辞典》。1988年，被福建省经济委员会闽经科〔1988〕096号文评为一类，国内平均先进，列为省地方标準。1991年，浦城薏米收录入"福建省食物营养成份表"为薏米项的指定标样。2008年12月，原国家质检总局批准对“浦城薏米”实施地理标誌产品保护。地理标誌综述根据《原产地域产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局通过了对浦城薏米原产地域产品保护申请的审查，批准自2008年12月24日起对浦城薏米实施原产地域保护（公告2008年第140号）。地域保护範围浦城薏米原产地域範围以福建省南平市浦城县人民政府《关于申请确定浦城薏米原产地域产品保护範围的报告》（浦政综〔2015〕77号）提出的地域範围为準，为福建省浦城县所辖行政区域。质量技术要求浦城薏米应具备以下主要质量技术要求条件：（一）品种白壳种。（二）立地条件保护区範围内海拔300米至800米，土壤为红壤、暗红壤、黄红壤的丘陵地和山地，土壤有机质含量≥2.0% ，土壤pH值5.0至6.8 。（三）栽培技术1、整地：冬前每公顷施足20000千克至30000千克有机基肥，深耕20厘米至30厘米。2、种植方式：（1）播种期：5月中上旬。（2）种子消毒：播种前种子消毒。（3）播种：挖穴点播，穴深5厘米至7厘米，每穴3至4粒，每公顷植株≤50000株，用拌有人畜尿、钙镁磷的火灰土覆盖与地平。3、田间管理：（1）间苗补苗：幼苗2片至3片真叶时进行间苗补苗，每穴留苗2株至3株。（2）中耕：植株未封行时，适时中耕2次至3次。（3）施肥：视苗情追施有机肥为主，限量施用化肥。4、人工辅助授粉：于盛花期的上午10时至12时，实行人工辅助授粉。5、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。（四）採收与加工1、採收：当80%籽粒成熟时，连桿收割、脱粒。晒乾至含水量≤14.0% ，扬净包装贮藏。2、加工：加工前，翻晒薏米谷，堆仓自然回潮至含水量12.0%至14.0% 。（五）质量特色1、感官特色：色白、饱满、圆润，腹沟深宽，有一定粉性；煮后糯软、粘香、细腻、软滑、气馨甘爽。呈现浦城薏米特有的“糯、甘、稠”等品质特徵。2、理化指标：项目指标水分， %≤14.0不完善粒， %≤4.0黄粒米， %≤1.5蛋白质， %≥13.7脂肪， %≥5.8亮氨酸，克/千克≥19.0苯丙氨酸，克/千克≥6.9苏氨酸，克/千克≥3.0精氨酸，克/千克≥5.0丝氨酸，克/千克≥6.0钙，毫克/千克≥85.0锌，毫克/千克≥18.03、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。专用标誌使用浦城薏米地理标誌产品保护範围内的生产者，可向福建省浦城县质量技术监督局提出使用“地理标誌产品专用标誌”的申请，由国家质检总局公告批准。