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澎湖黑糖糕【澎湖黑糖糕】澎湖黑糖糕是一种以黑糖、糯米粉、麵粉为主要原料的台湾特色糕 。是黑糖风味中最经典的蛋糕，自己做既方便又容易 。
原材料主料红糖(200克)水(200克)米粉(125克)低粉(125克)玉米粉(1小匙) 小苏打(1/4小匙)玉米油(40克)熟白芝麻(5克)厨具打蛋器、蒸锅
步骤红糖加入水，用打蛋器搅至红糖溶化 。（可先将水加热后再加入红糖，即可快速将红糖溶化，但需完全降温后再加入第二步的粉料 。）筛入米粉、低粉、玉米粉、泡打粉、小苏打的混合物

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澎湖黑糖糕用打蛋器以不规则方向搅匀，然后加入玉米油 。轻轻地搅拌呈均匀的麵糊 。盖上保鲜盖室温下静置20分钟左右 。模具内铺上蛋糕纸，用刮刀将麵糊刮入，并在表面撒上熟白芝麻放入沸腾的蒸锅内，用中火蒸30分钟左右即可 。

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