中餐和西餐的区别

【中餐和西餐的区别】中餐和西餐有五种区别 。主要是在原料选择、食物分量、烹饪方式和厨房厨具及食物刀工上的不同 。总体来说,中餐的在这五个方面都比西餐丰富 。

中餐和西餐的区别

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在原料选择上,中餐的原料食材丰富,飞鸟游鱼,各种动植物,主食也是以米饭和面食为主,但是西餐一般就选用牛羊蛋奶类的为主,主食为西点 。
中餐的分量一般是多人份的,大家一起共享,但是西餐的分量就是一人份,享受自我的气氛 。中餐的烹饪上一般是明火和圆底锅,适宜多种烹饪方法,西餐的方法就比较少了 。
在厨具上,在中餐的厨房里,刀具多样,不同的烹饪方式用不一样的的厨具,但在西方,厨房厨具单一且标准化 。在刀工上,中餐可以将食物切的很小,但是西餐往往就比较大 。