麻辣火锅底料的做法和配方窍门

要做麻辣味的火锅底料,首先我们要把花椒、麻椒放入油锅中炒香,然后加入切好的葱、姜、蒜同样炒香,再倒入豆瓣酱炒出红油,接着往锅中加入干辣椒和适量的清水煮开并调味即可 。
【麻辣火锅底料的做法和配方窍门】

麻辣火锅底料的做法和配方窍门

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火锅是一种非常受大众欢迎的食物,但是很多人在吃火锅的时候既不放心饭店里的食材,又不放心包装火锅底料里的添加剂,因此就想要自己在家里制作火锅底料吃 。
我们要自己在家里制作麻辣味的火锅底料的话,首先要准备好葱、姜、蒜、花椒、麻椒、豆瓣酱、干辣椒这些材料 。然后热锅烧油,放入花椒、麻椒翻炒至有香味 。
接着加入切好的葱、姜、蒜同样炒香,再倒入豆瓣酱炒出红油,这时我们就可以往锅中加入干辣椒和适量的清水煮开,最后放盐、酱油调味,麻辣火锅底料就做好了 。