漳州云霄五香卷 _生活百科

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漳州云霄五香卷基本介绍中文名：漳州云霄五香卷
主要食材：白萝蔔，猪瘦肉
分类：五香
用料材料白萝蔔猪瘦肉豆皮（五香卷专用的，不是油豆皮喔）五香粉澱粉(或麵粉)盐白糖葱花蒜姜鸡精料酒做法1. 萝蔔去皮用擦丝器擦成丝，放些许盐用手挤掉部分水分（挤得差不多就行了）2. 猪肉放一点料酒、盐、抓匀待用3. 葱切细，蒜和姜切成末待用（不喜欢姜的可以省略或挤出汁都可以）4. 将以上所有材料混合到一起加入五香粉，澱粉(或麵粉)，盐，白糖，少许鸡精拌到所有材料都粘合一起均匀5. 豆皮去掉边角，平放砧板上，码入拌好的配料，捲成圆条。6. 将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入五香卷，中火炸至呈金黄色熟透时捞起沥乾油

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7. 切成若干小段，配上蕃茄酱或辣椒酱、酱油蒜汁等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。

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