制作油菜不需要焯水，这样会使油菜的营养被破坏，但若这个油菜是用来做凉菜的话，就要焯水 。油菜含有非常丰富的维生素C，而且它还有一定的促进肠道蠕动的效果，所以有便秘症状的人可以多吃一点 。
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我们平时在用油菜做炒菜的时候是不需要焯水的，因为这样可能会让油菜内的营养受到破坏，还会影响它们的口感 。不过如果要用它来做凉菜的话，就不得不把油菜放入锅中焯水了 。
油菜是一种口感比较脆的蔬菜，它的味道也稍微带有一点苦味 。油菜含有非常丰富的维生素C，而且它还有促进肠道蠕动的效果，如果我们有一点便秘倾向的话，就可以多吃油菜 。
【油菜用焯水吗】我们平时在制作油菜的时候，只需要把它放入油锅中用大火炒几分钟即可 。并且我们平时在炒油菜的时候，还要注意放盐的时机，最好是在油菜快出锅的时候放盐 。