炸鸡排咖喱饭 _生活百科

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炸鸡排咖喱饭基本介绍中文名：炸鸡排咖喱饭
主要食材：土豆，胡萝蔔
分类：咖喱，饭
用料材料用量土豆2个胡萝蔔半根洋葱半个鸡腿2个咖喱块4块盐少许生粉（玉米澱粉）适量酱油少许鸡蛋1个麵包糠适量白米饭2人份量做法1. 首先，鸡腿，去骨以及去皮

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2. 用刀背将鸡腿肉剁平整

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3. 放入保鲜盒，加入酱油、糖、盐、少许生粉和一点点油，抓匀，腌製30分钟或以上（有条件可以多腌一会）

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4. 鸡腿腌製的差不多了，就可以準备咖喱部分了：土豆、胡萝蔔、洋葱切粒

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5. 锅内下油，下洋葱，炒至洋葱略透明

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6. 下土豆和胡萝蔔粒，翻炒

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7. 下沸水，没过土豆和胡萝蔔～多放点儿没关係，煮的时候土豆带澱粉会吸水

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8. 煮至土豆软烂（这个看个人喜欢的程度）投入咖喱块

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9. 咖喱收汁的同时，鸡块取出

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10. 首先粘一层生粉

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11. 再裹一层蛋液

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12. 最后放在带麵包糠的盘子，将麵包糠均匀地裹在鸡块上

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13. 小锅内放油，油温差不多时投入鸡块，炸至金黄时捞出，用厨房纸吸走多余油份

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14. 米饭用碗装好，压实，倒扣在盘子，边上围上咖喱，上面铺切好的鸡排

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