炸鸡可以不用裹面粉 ， 在炸鸡外面裹上炸鸡粉就可以了 ， 但是没有裹面粉的炸鸡 ， 外面炸出来的一层皮就不酥脆 ， 口感不好 ， 吃起来会很硬 。
【炸鸡不用面粉可以吗】

文章插图
首先把要炸的鸡肉洗干净 ， 沥干上面的水分 ， 放到碗里 ， 加入适量的生抽 ， 食盐和料酒混合搅拌 ， 腌制大约15分钟的时间 ， 再倒入普通的炸鸡粉就可以了 。
倒入炸鸡粉后 ， 用手抓匀 ， 不过带上一次性的手套的比较卫生 ， 然后再切一些葱姜蒜片和干辣椒备用 ， 就可以开始在锅里倒油 ， 烧热炸鸡肉了 。
先在锅里把腌制的鸡肉炸到两面金黄捞起来 ， 然后再放进葱姜蒜和干辣椒爆香 ， 最后把炸鸡和配料在锅里翻炒均匀就可以了 ， 不过没有裹面粉的炸鸡 ， 外面的皮吃起来口感会不好 。

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