水蒸蛋糕怎么做松软

要制作松软的水蒸蛋糕,首先要将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开处理,先打发蛋清并加入糖,然后将蛋黄打散加入过筛的低筋面粉、牛奶搅匀,再将它和蛋清混合在一起,就可放入蒸锅中蒸熟了 。

水蒸蛋糕怎么做松软

文章插图
要制作出口感松软的蒸蛋糕,首先要准备好适量的鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离开来,然后使用打蛋器将蛋清打发,并在打发蛋清的过程中分两次加入糖 。
接下来再将蛋黄打散,然后将低筋面粉过筛加入到蛋黄中,并加入适量的牛奶 。再将三者搅拌混合,直到面粉都被充分的搅匀,没有留下多余的干粉为止 。
【水蒸蛋糕怎么做松软】然后再分次将打发好了的蛋清添加到面糊中并混合均匀,注意这里在混合蛋清和面糊要使用上下翻拌的手法,最后就可以将它放入蒸锅中蒸熟了 。