砂锅可以蒸米饭吗 _生活百科

【砂锅可以蒸米饭吗】砂锅可以用来蒸米饭，大约只需要一刻钟，米饭就可以蒸好，砂锅做出来的米饭口感也比较好吃，并且好米和坏米的差别一些就吃出来了，砂锅煮米饭前要注意让砂锅沾水，防止裂开，先小火煮再大中煮可以让米饭保留香味。

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用砂锅煮饭之前，要将砂锅先用水浸湿一遍，然后将砂锅加热，可以放一块猪油或者肥肉进去，让锅壁都能沾上油，再放入米和水，可以适当的加点盐或者醋，让米饭的口感更好。
煮的时候要先用小火，然后转中火煮，也可以持续用小火煮，这样可以防止米饭溢出，也不会让米饭糊锅底，这样还能让米饭保留香味，如果煮的饭很多，建议用小火慢煮。
用砂锅煮出来的饭，好米和坏米一吃就能知道口感的差别，因为好米的香味比坏米强烈，坏米吃起来就没什么味道，香味比较淡，但也不会难吃。