怎么做芥青菜

芥青菜去老叶 , 其它叶子扒下来盐水浸泡 , 然后分开菜梗和菜叶 , 切大蒜备用 , 再将花生米炒熟 , 分别给菜梗和菜叶焯水 , 接着在锅中热油 , 放入蒜末爆香 , 然后将芥菜倒进去快炒 , 撒入花生米和一些调味料就可以出锅了 。

怎么做芥青菜

文章插图
1、首先我们先剥掉芥菜外面比较老的叶子 , 然后将剩下的其它叶子全部都扒下来 , 用淡盐水浸泡去除上面的农药残留 , 洗干净后将芥菜的菜梗和菜叶分开 , 再将大蒜切末备用 。
2、在锅中热油 , 加一小把花生米炒熟 , 捞出来后备用 。接着在锅里面加水 , 等水开之后加入盐、油等 , 将菜梗、菜叶分开焯水 , 微微变色后捞出 , 过一下凉水直到凉透 。
【怎么做芥青菜】3、最后同样热油 , 加入蒜末爆香 , 然后将芥菜倒进去快炒 , 撒入花生米 , 再加一些盐和鸡精调味 , 就可以出锅了 。