潭酒( 三 ) _生活百科

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酱酒大众化先行者2013年4月26日，由泸州市酒类协会主办、四川仙潭集团承办的大型白酒行业活动“酱酒大众化发展论坛暨潭酒新品上市发布会”在泸州南苑宾馆成功召开。四川仙潭集团在论坛上，旗帜鲜明地提出“酱酒大众化”的发展战略，提倡“以传统、品质、实惠为基础，关注大众消费，让一般老百姓都能喝上品质上佳的酱香白酒”，这对于酱酒发展而言，在整个白酒行业都是创举。整个论坛通过对话王国春、谢明、庄名扬、曾祖训、梁邦昌、胡永松等企业家、行业专家泰斗，及来自全国各地500余位经销商朋友，一起探讨酱酒如何大众化发展、酱酒因其酿造周期较长导致稀缺性与大众化是否矛盾、大众化酱酒的产品价格带、创新工艺下酱酒如何大众化发展等众多问题进行讨论，11位国内知名白酒专家现场为行业答疑解惑。大众化植根于市场，源于仙潭。潭酒作为中国最大的酱香原酒供应基地，其常年10万余吨库存量、年产2万余吨的产能，“微黄透明、酱香突出、陈香舒适、醇厚绵柔、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久、酱香风格典型。”的产品品质，及誓做酱酒大众化先行者的雄心壮志等核心优势赋予其大众化践行的使命动力。酱酒大众化是市场化，是品质化，是个性化，是以消费者为基準的市场导向制度，是产品品质、企业实力信心创新展示，形成行业自律体系，是真正的创新与进步，是引领，更是趋势。仙潭人相信：只有做大众喝得起的高品质酱酒，才是仙潭品牌发展的突破口，亦是仙潭实现跨越式发展、迈向中国一线品牌的坚实基石。《新食品》、《四川日报》等权威媒体以“潭酒：酱酒大众化先行者”为题，争相报导，从而树立起四川仙潭酒业集团旗下品牌潭酒作为“酱酒大众化先行者”的行业地位。相关新闻潭酒酱酒大众化的先行者（四川日报2013年7月9日）近日，笔者在泸州白酒市场调研时发现，虽然是在白酒销售淡季，但泸州市场上的第三大品牌潭酒却显得异常活跃，今年重推的老潭酒以及红潭不断推出大力度的促销活动，以吸引消费者的关注。四川古蔺仙潭销售公司总经理姚邦奎告诉笔者：“只要家中有2013年的高考学生，凭录取通知书就可获赠红潭2件，此次我们準备了价值100万元的红潭产品赠予学子，让普通消费者免费喝到优质酱酒。”对于白酒来说，赠送虽然已经是常见的品牌推广方式，但是，该方式一方面仅运用于高端白酒对高端市场的赠送，向普通消费者赠送价值100万元的产品，仙潭酒厂走在了前列。另一方面，市场上多数以买赠形式出现，直接赠送，对白酒来说少见，更别说是赠送以产量有限、储存时间长、成本较高为特点的酱香型白酒。姚邦奎认为，仙潭酒厂在白酒行业内拥有引以为傲的优质、丰富的酱香型原酒储存量，所以，2013年，仙潭酒厂在行业内第一次旗帜鲜明地提出走酱酒大众化的发展战略，率先提出“让普通消费者也能喝到优质酱酒”，而最近以及今后他们的活动都将践行这一战略，今年1月1日改制后的仙潭酒厂将更多地围绕大众消费者扎扎实实做市场。两大因素引导酱酒实现大众化由仙潭酒厂率先提出的酱酒走大众化路线的话题受到了行业内的极大关注，关于酱酒是否可以走大众化路线、如何去走的问题引起了热议。4月26日，梁邦昌、曾祖训、沈才洪、庄名扬、胡永松等11位中国白酒专家及500多名全国经销商专程赶赴泸州，共同探讨这一话题。经过研讨与品鉴，专家一致认为，酱酒走大众化路线是符合市场特点的，可以并应该走下去。酱酒基酒量扩大在探讨会上，泸州市政协副主席、泸州老窖总工程师沈才洪认为，在很多消费者看来，酱酒贵是因为其原酒少，并且生产周期较长所致。这些因素也致使前几年市场上疯炒酱酒，给消费者留下了酱酒就是应该很贵的印象，同时，也助推了近几年酱酒产量的飞速发展。目前，全国的酱酒年产量已达30万千升，每年以平均32%的增长率发展，高于行业6% 。四川大学教授、全国着名白酒专家胡永松也表示，改革开放后，随着酱酒的逐渐热销，突破了酱酒生产的瓶颈，酱酒的产量从不到百分之一发展到百分之三左右。据不完全统计，酱酒销量占整个白酒销量的15%，而利润占30%，产量仅为3%左右。随着产能逐渐扩大，酱酒不可能像原来那样稀缺，必然就要争取更多的消费群体。基酒存量增大，为酱酒走大众化路线提供了前提和依据。创新技术提供保障除了基酒量逐渐增大为酱酒大众化提供了保障外，胡永松认为，虽然白酒是传统产业，但是，多年来技术专家们适应消费者需求的变化，不断从生产工艺技术方面进行着不断的创新，这也为酱酒践行大众化路线提供了可靠的保证。胡永松介绍道，四川的不少酱香型白酒先后获得过四川科技进步一等奖，其中最重要的是总结出了一套调味的方法，可以在保留传统工艺的基础上调出各种档次的酒，以满足消费者的需求。四川省食品发酵工业研究设计院高级工程师李大和也表示，酱酒走大众化路线并非低端化、低质化，而是从技术、管理等方面创新，改善产品生产成本，最终成为大众选择用酒。探讨会结束后，各位专家对酱酒大众化的先行者仙潭酒厂在2013年主推的终端价格在300元/瓶以内的潭酒产品进行了品鉴，实际探讨酱酒大众化的可行性。中国白酒界泰斗、中国酿酒工业协会白酒专家组原组长梁邦昌评价道，潭酒，作为酱酒大众化产品是非常成功的，宝贵之处就是在保持酱香风格特点的同时，带一点浓香，带一点醇甜。剑南春集团总工程师徐占成认为，红潭酒酱香明显，味道上醇厚绵甜，后味尾净，具有酱香型风格，味道协调，100多元能做到酱香明显，有酱香独特风格，十分不错。李大和也表示，红潭酒性价比相当好，100多元能喝到这样的酱酒很不容易，适合现代人的口味，后味带甜，而原来的酱香型产品含有适当的乙酸乙酯，甜味要重一点。潭酒引领酱酒大众化的两大基因2013年，中国白酒遭遇行业调整期，在这一时间节点上，包括五粮液、剑南春等在内的名酒企业纷纷开始强调生产普通消费者能够购买的优质白酒。而仙潭酒厂更是率先将价格一贯高高在上的酱酒拉下身段。为什幺是仙潭酒厂？仙潭酒厂凭什幺能够做到酱酒大众化呢？揭开仙潭酒厂的面纱，可以发现其作为酱酒大众化践行者的原因所在。丰富的酱香基酒储备仙潭酒厂提出的酱酒大众化路线之所以受到众多白酒专家的重视，原因在于该厂在白酒行业内已经拥有了一定的知名度和美誉度。位于四川、贵州边界赤水河畔的仙潭酒厂，与贵州茅台酒厂毗邻，是全国着名的酱香型白酒生产基地，拥有总资产7.5亿多元，年生产能力2万余吨，占地700余亩，职工2000余人，其中高、中、初级专业技术人员250人，具有雄厚的经济实力和物质、技术基础。仙潭酒厂多次获得国家、部委、省级评选的各种奖项，同时拥有“仙潭”和“潭”酒两个中国驰名商标，2010年8月被中国食协白酒专业委员会认证为“中国第三酱酒生产企业” 。同时，该厂丰富、优质的酱酒基酒储备及工艺是大多数的酒厂所不具备的。终端、管理能力焕发新机大众化是目前众多白酒企业所倡导的，但是，习惯于粗放型运作的白酒，要想像快消品一样进行销售要补的课还很多。而川喜集团收购仙潭酒厂后，不论是从快速贴近终端上，还是从向管理要效益上都给该厂走大众化路线的战略插上了翅膀。要做大众化的产品，掌控终端无疑显得尤为重要。目前，川喜集团旗下的wowo（中国）便利连锁管理有限公司仅成都市场上就拥有300多家终端门店，从酒厂到门店，潭酒从这个渠道上来讲，将直接实现零中间环节的运作，既保证了酒厂利润，也没有了中间代理商的重重加价，能够保证消费者购买到物美价廉的酱酒。同时，成功经营了连锁超市的川喜集团，在管理上拥有众多酒厂所不具备的科学与严谨性，在白酒企业普遍管理落后的现实下，已经站在了较高的起跑线上。在省去中间环节层层加价、节约管理成本的背后，将迎来酱酒大众化的春天。川喜集团总经理方久伦认为，酱酒一直是高端化的代名词，市场价格是越炒越高，离民众路线越来越远，已经脱离了酒的本质。潭酒就是要引导酱酒回归它应有的本质，只有扎根大众消费者的产品，才是最有生命力的产品。潭酒点亮大学希望——仙潭集团向古蔺20名大学生髮放10万元助学金四川新闻网泸州9月2日讯（采访人员岳东）昨（9月1）日晚，主题为“潭酒点亮大学希望”的2013仙潭集团“栋樑工程”助学金髮放仪式暨迎中秋音乐会在古蔺县金兰广场隆重举行。晚会现场，仙潭集团向古蔺县20名贫困大学生髮放了10万元助学款。此次晚会由四川仙潭酒业集团主办，泸州市古蔺县栋樑工程办公室、四川省古蔺县音乐家协会协办。古蔺县经济开发区管理委员会主任刘体文、古蔺县栋樑工程办公定主任朱文国出席晚会，川喜集团副董事长李琼芬、仙潭酒业集团董事长刘朝华、仙潭酒业集团副总经理牛运凤、仙潭销售有限公司总经理姚邦奎等领导出席晚会，仙潭酒厂领导和部分员工参加了晚会。发展企业，不忘感恩回馈四川仙潭酒业集团是集白酒生产、销售、研发为一体的大型白酒企业，下属四川仙潭酒厂曾荣获国家、省、市、县多种殊誉，旗下‘仙潭牌’和‘潭牌’商标荣获中国驰名产标称号，酱香潭酒被清华大学指定为百年校庆专用酒，2010年被中国食品协会认定为全国白酒产量前三强。仙潭酒业集团副总经理牛运凤在晚会致辞说道，“仙潭集团创建以来，健康持续发展壮大，为古蔺经济和社会做出了积极贡献。这些成绩的取得，离不开全体职工的辛勤劳作，离不开各级党委、政府的坚强领导和社会各界的关心支持。2012年年底，仙潭集团改製取得阶段性成果，四川川喜集团正式参与企业的生产经营。2013年，新的经营班子不辱使命，在全国白酒产业的‘寒冬期’调整战略，抢抓机遇，知难而进，化危为机，企业现代化管理体制逐渐形成，产品结构得以重大调整，销售业绩与上年同比较大增长，企业和产品品牌知名度不断提升，潭酒在泸州本土市场已深入人心。在未来的路上，仙潭集团将始终秉承回馈社会、回报古蔺人民的企业理念，高举酱酒大众化的旗帜，在市场竞争中稳健前行，植根泸州，站稳四川，覆盖全国，用十年时间实现‘百年企业、百亿目标’的双百愿景。今天，仙潭集团积极回响古蔺县栋樑工程办公室的号召，为20位金榜题名的学子献上一分爱心，尽企业一点微薄之力。”牛运凤表示，今后‘潭酒点亮大学希望’将成为仙潭集团关爱支持大学生的永恆主题，四川仙潭酒业集团将力所能及地帮助贫困大学生解决实际困难，关注他们的学习和生活，共圆他们的大学梦想。牛运凤最后希望在座的大学新生在大学校园里勤学苦研，发奋进取，学有专长；并希望他们在他乡多宣传家乡，为弘扬古蔺酱酒文化、繁荣古蔺经济当好宣传员，早日学成，报效桑梓。为善业兴，传递正能量“古蔺县地处山区，相对贫困。改革开放以来，古蔺农村儘管发生了翻天覆地的变化，但因自然灾害多发等原因，有些地方生活依然相对困难，要考上一个大学生不容易，要培养一个大学生更不容易，每年都有近400名贫困大学生需要救助。”古蔺县栋樑工程办公室负责人朱文国在晚会上讲话时谈到。“仙潭酒厂是我县的支柱产业之一，去年改制后改名仙潭集团，是久享盛名的老牌企业，每年对国家的贡献在逐年增长，由原来几十万元到现在的过亿元，是古蔺人民的骄傲。在全国酒类企业很不景气的情况下，仙潭集团不忘县委、政府的领导，不忘古蔺人民和广大消费者的支持，心怀仁爱，善施于行，帮助贫困学子圆大学之梦、圆人生之梦，这种善举、这种正能量值得学习，值得宣传，值得表彰。”朱文国在晚会上代表受资助学子，向四川仙潭酒业集团和社会各界爱心人士致以衷心感谢，并呼吁更多爱心人士及企业、单位参与到传递社会正能量的大军中来。朱文国还代表古蔺县扶贫基金会、古蔺县栋樑工程办公室，向四川仙潭酒业集团赠送“为善业兴”的书法作品。爱心资助，让梦得以飞翔被四川理工学院录取的赖刚（化名），是本次受助贫困学生之一。赖刚家有6口人，79岁的奶奶体弱多病，弟弟妹妹都还在上国中，母亲在家照顾孩子们的生活，家庭负担全压在在外务工的父亲肩上。接到四川理工学院的录取通知书，赖刚与父母既喜又忧。“家里能出个大学生，在我们农村是很高兴的事，既想让他上，又担忧学费那幺贵能不能承受得起，现在有县栋樑工程和仙潭集团的捐助，我心头那块石头终于落下来了，真心感谢政府和仙潭集团！”赖刚的母亲扶有先感激地说。陈兵（化名）考上的是宜宾学院，父母身体都不好，祖母年迈多病，家中的住房因大雨倒塌，父亲拖着病体在外打工。想到家里困窘的经济状况，陈兵说，“想上大学又担心父母的身体，那种感觉真的是欲哭无泪。当我从县栋樑办得到仙潭集团要资助我上大学的讯息，我真的是欣喜若狂，一下从绝望中看到了希望。而且，大学梦不仅是我的梦，也是我父母的梦。父母一直为自己没有读多少书而遗憾，现在我们全家人的大学梦可以实现了！我进入大学后一定认真学习，将来回报社会。我选的专业是广告，所以我也希望学有所成之后，能够应聘进入仙潭集团，回报她今天给我的帮助。”晚会在朴素、感人的话语与优雅、感恩的旋律交织中进行，古蔺县音乐家协会的音乐家们等纷纷登台献艺，《仙潭美酒》、《儿行千里》、《感恩的心》、《变脸》等大家耳熟能详的经典歌曲在晚会上空飘扬，让小小的金兰广场盛况空前，数千名民众度过了一个美丽的夜晚。潭酒亮相贵阳国际酒博会潭酒亮相贵阳国际酒博会四大亮点抓住机遇谋商机四川新闻网泸州9月10日讯（采访人员岳东）昨（9）日，第三届中国国际酒类博览会在贵阳国际会议博览中心隆重开幕。本届酒博会经国务院同意，由商务部和贵州省政府共同举办，主题为“展示全球佳酿、促进合作交流” 。本次酒博会展馆面积达7.2万平方米，共有2335个国际标準展位，参展商1565家，其中国外展位866家，国外参展商699家，採购商11876家，比往届多出60%以上。四川仙潭酒业集团出品的潭酒，在本次酒博会上惊艳亮相。潭酒早在世界名酒之列其实，对于大型博览会潭酒并不陌生，早在1988年，潭酒就在首届中国食品博览会上荣获金奖；1989年，荣获“中国优质酒”称号，被授予银质奖；1991年，再次荣获“中国优质酒”称号、“四川名酒”称号；1993年，还荣获在香港举办的国际博览会“国际特别金奖”，并授予“世界名酒”称号；1998年，再次荣获中国食品博览会金奖。潭酒的品质，早在世界名酒之列，只不过那时的潭酒未注重品牌建设。所以，此次参加贵阳酒博会对潭酒而言，具有非常重大的意义，这将是潭酒发展史上又一重大转折点。酒博会上潭酒表现出四大亮点亮点一：展位装饰突出传统典雅特色潭酒区180平米的主展场以酱青色为主色，响亮打出“酱酒大众化先行者”的口号与誓言，展厅以仙潭酒业集团产品老潭酒、年份酒、红潭等为主要元素，辅以潭酒在国内外获得的各种奖盃证书、生产环境、工艺流程、白酒专家及领导题字的展品，总体风格有着典雅传统韵味，却不失对现代潮流的追随与超越，在对传统的传承中做好创新与超越。正如潭酒的品牌宣言中所提到的：潭酒，遵循中国白酒的本质，坚守传统，唯酿酱香，致力于成为中国最具魅力的酱香白酒品牌。传统是对传统的传承，传统是对传统的创新，传统更是对传统的超越。亮点二：经营理念走酱酒大众化之路潭酒本次参展的目的不在于展会销售，而在于展会行销，宣传推广仙潭酒业集团的经营理念，把“酱酒大众化”真正做到实处，让更多的商家加盟到潭酒大军来。所以潭酒在展会上不售酒，只品尝，在流来穿往的人海中寻找自己的意向客户。“潭酒制定的价格体系是大众化之路的基础，但只做泸州市场算不上大众化，只有把潭酒推出泸州，推出四川，推向全国市场，把潭酒做成大众都能喝得起的民族品牌，这才真正是老百姓的大众化。我们的目标是到2015年要站稳川内，2017年覆盖全国，2022年跻身中国白酒一类品牌。所以，我们非常重视这次酒博会，这次酒博会将会影响到潭酒下一步的战略部署。”古蔺县销售公司总经理姚邦奎说。亮点三：醉美红潭车队豪华房车助阵红潭车队是四川仙潭集团前来参展的人员及物料派送车队，以一辆依维科为首，带领五个麵包车，车身均以红潭酒广告作装饰。车队整齐划一的中国红“着装”，加之一大五小的队形，在贵阳城中“招摇过市”，引起不少市民关注；酒博会开幕时，车队又“乖乖地”一字排列停放在贵阳会展中心，引起一些参会人员注意，产生了意想不到的广告效应。此外，仙潭酒业集团总经理方久伦特意从成都赶来参展，他带来的豪华房车成为潭酒重要意向客户的特别会客厅，显示了仙潭酒业集团雄厚的实力，为业务人员在谈客户时增添了不少底气和资本，成为了酒博会上一道亮丽风景。亮点四：省市领导到现场为潭酒鼓劲潭酒除了180平米的主展场，还在贵阳酒博会泸州馆拥有一个近80平米的形象馆，潭酒的参展不仅代表了仙潭酒业集团，也与其他泸州参展酒类企业代表了泸州形象，让贵阳酒博会上的泸州形象馆展现出了中国白酒金三角的强大实力。酒博会第一天，四川省经信委主任王海林在泸州市委书记蒋辅义的陪同下到泸州馆潭酒展场参观，一同作陪的还有泸州市委常委、泸州酒业领导小组组长田亚东。领导们让潭酒参展人员要做好参展工作，抓住机遇，做好产品推广，为家乡引进更多优质客户。经过一天的奋战，仙潭酒业集团参展人员不断完善总结工作，为今后参加大型展会积累经验；同时也挖掘到多家意向性客户，相信经过第一天的尝试，在接下来的几天里潭酒会迎来更多更大的收穫。