【冷冻的馒头能吃吗】

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冷冻的馒头能吃，吃不完的馒头经过短时间冷冻之后还是可以继续吃的，馒头包好后可以放冰箱里冻起来 。吃的时候只需要拿出来自然解冻，然后放进蒸锅上加热蒸熟即可，只是口感和营养比不上新鲜蒸好的馒头 。冻起来的话放一个月或再长点的时间也不会有太大问题，要注意冻时要放进密封好的，不透气的容器或袋子里，不然冻时间长会风干的 。
注意：馒头、花卷等淀粉类食物在这种密封环境中，厌氧菌会大量繁殖，容易滋生霉菌等，导致其变质、受潮，口感也会大打折扣 。所以如果这类食物短时间内不吃的话，最好装入干净的保鲜袋内，封好口后放入冰箱冷冻室 。而且不能长时间放置，长时间的冷冻会导致馒头滋生黄曲霉素，食用后对人的身体健康会产生不利影响，因此最好在馒头刚出炉的时候尽快食用 。

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