文章插图
魔芋魔芋是天南星科魔芋属的总称 ， 栽培学上属于薯芋类作物 。魔芋含有丰富的碳水化合物 ， 热量低 ， 蛋白质含量高于马铃薯和甘薯 ， 微量元素丰富 ， 还含有维生素A、维生素B等 ， 特别是葡甘聚糖含量丰富 ， 具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效 。利用价值较高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋六个种 。中国和日本大面积种植魔芋 。
【魔芋是什么】很多人都会以为魔芋就是芋头 ， 其实两者属于不同品种的植物 。芋头通常只用来吃 ， 且煮熟就能吃 ， 比较好消化 。而魔芋含有一定有毒物质 ， 食用魔芋必须进行加工 ， 否则直接食用可能会引起食物中毒 。中毒后人会出现喉咙不适、肿大、发痒等情况 。