文章插图
1、首先用清水将金针菇冲洗干净 ， 如果不太好洗 ， 就把根部有淤泥的部分切除掉 ， 再进行冲洗 。
2、冲洗干净后 ， 我们用手把一簇一簇的金针菇撕开 ， 方便做菜和食用 。
【金针菇怎么做好吃 凉拌金针菇的做法详解】3、锅内加入清水 ， 烧开后 ， 金针菇进行抄水 。抄水后 ， 用凉水浸泡一下 ， 攥干水后 ， 放在碗中备用 。
4、在我们抄水等待的时候 ， 可以先将葱姜等切好 ， 准备好辣椒、花椒等 。
5、攥干水的金针菇 ， 我们可以根据自己的口味 ， 加入醋、味极鲜等调料拌匀备用 。
6、锅中加入油烧开 ， 加入葱、姜、花椒、辣椒、冰糖等 ， 将油炒热 ， 准备泼油 。
7、最后 ， 我们进行泼油 ， 然后盛在碗里 ， 将调料拌匀 ， 就可以食用了 。

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