大竹蛏怎么清理内脏 大竹蛏怎么吃


大竹蛏怎么清理内脏 大竹蛏怎么吃

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竹节蛏子需要去内脏吗
竹节蛏可以不去内脏,但不喜欢可以去除 。
蛏子虽然大多样子一段时间,待其吐沙干净之后就可以食用,但是竹节蛏的个头比较大,沙囊吐干净了之后还有一些未被完全消化的食物残渣,在一定程度上会影响口味,因此可以去除 。
大竹蛏怎么清理内脏
1、用海盐水将蛏子养殖2个小时左右,换水2到3次,使其吐出体内的沙子 。
2、将养殖大竹蛏水上滴几滴食用油,使其吐出沙囊和肠腺中的沙子 。
3、从蛏子未闭合完全的那一面下刀,将蛏子完全切开 。
4、用清水冲洗内部黑色的部分,确保黑线完全清洗掉,清水冲洗干净即可 。
冰冻竹节蛏怎么清理内脏
1、冰冻竹节蛏先解冻,可以用对半切开的方式将竹蛏内部黑色的部分清洗干净 。
2、也可以将冰冻竹节蛏过一下热水,使其成熟,然后将蛏肉去除 。
3、用小刀或者剪刀将蛏子内部发黑的部分去除即可 。
清蒸竹蛏
材料 竹蛏600克,大蒜、麻油、葱、菜油、蒸鱼豉油、朝天椒、炸蒜适量 。
做法 1、大蒜、葱、辣椒、炸蒜切碎末,竹蛏提前净养 。
2、大蒜和辣椒末放在一起,加入麻油、食盐搅拌均匀 。
3、竹蛏清洗干净之后,沥干一些水分,排放在盘子上 。
4、均匀铺上麻油蒜和炸蒜,将竹蛏都铺好,摆好 。
5、蒸锅烧水,水开后加入竹蛏,大火蒸1分钟左右,开盖放气 。
6、锅盖盖好之后再中火蒸2分钟,熄火闷1分钟左右 。
7、取出蛏子撒上葱花,加入烧热的菜油和蒸鱼豉油即可 。
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