炒青豆时不焯水可以吗 青豆焯水要多久


炒青豆时不焯水可以吗 青豆焯水要多久

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炒青豆时不焯水可以吗
不可以 。
其实大家炒青豆选择过水,是因为想要彻底煮熟青豆,由于生鲜豆类蔬菜都含有皂角和植物凝集素,如果没有煮熟就食用,有可能发生食物中毒 。因此选择过水能够更好保证青豆充分煮熟 。其实要不要过水全看大家的意愿,如果大家炒的青豆都熟透的话,那就不用担心吃了会中毒 。
【炒青豆时不焯水可以吗 青豆焯水要多久】
青豆焯水要多久
一般来说,青豆是不适宜久煮,否则会变色,但是青豆不炒熟就吃,很容易会中毒呢,所以说掌握好青豆的炒制时间非常重要 。想要炒好一盘美味的青豆,那么大家可以这样做,青豆煮前要先泡水3小时左右,大火炒三分钟就收了 。
炒青豆怎么炒
肉丁炒青豆 主料:青豆300g、花生米50g、猪肉30g
辅料:油适量、盐适量、红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量
做法:
1、猪肉切丁,用盐、料酒、生抽、淀粉调匀腌制5分钟;
2、接着就是把花生炒熟,起锅待用 。
3、锅烧热加油,放入肉丁炒散变色 。
4、加入葱姜蒜翻炒出香味 。
5、随即放入青豆、白糖、胡椒粉、盐继续翻炒入味 。
6、青豆炒熟时,加入花生米及鲜红辣椒翻炒均匀,起锅前放少许味精,就大功告成了哦!
素炒青豆 主料:青豆(一斤)
调料:胡萝卜(一个)、油(适量)、盐(适量)、姜(适量)、蒜(适量)
做法:
1、剥好青豆洗净,胡萝卜切丁(先片后条再丁),姜蒜切成茉待用 。
2、炒锅坐火烧热后倒入适量玉米油、把切好的姜蒜茉倒进爆香 。