干蕨菜适合所有人吃吗 干蕨菜怎么吃好吃


干蕨菜适合所有人吃吗 干蕨菜怎么吃好吃

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干蕨菜适合所有人吃吗
不适合 。
干蕨菜是新鲜蕨菜的干制品,口感脆嫩爽滑,其中还含有多种营养成分,如:维生素、氨基酸、纤维素、蛋白质、脂肪等,很多人不知道干蕨菜的食用禁忌,认为所有人都是可以食用的,其实不然,干蕨菜性质寒凉,并且还覆有细小的绒毛,一般建议有两种人群不宜食用蕨菜 。
【干蕨菜适合所有人吃吗 干蕨菜怎么吃好吃】
哪些人不适合吃干蕨菜
脾胃虚寒者 干蕨菜味甘,性寒,建议脾胃虚寒者最好少吃或不吃干蕨菜,否则其寒性容易加重对肠胃的刺激,从而导致原本不适症状加重,如:胃痛隐隐、手足冰凉、大便溏薄、神疲乏力等 。
易过敏体质者 干蕨菜是蕨类植物的嫩芽,其中覆有细小的绒毛,有些易过敏体质者食用后可能会引起一系列过敏反应,如:荨麻疹、咽痒、哮喘等 。
干蕨菜吃多少合适
50-100克 。
干蕨菜虽然没有明确的食用量规定,但是为了身体健康,一般不建议过多食用,一方面是因为蕨菜性寒,食用过多易引起肠胃不适;另一方面是因为蕨菜中含有一定量的致癌物,如果长期大量食用可能会影响身体健康 。
干蕨菜怎么吃好吃
干蕨菜炒茶树菇 材料:干蕨菜、干茶树菇各50克,蒜薹20克,红椒适量,盐、鸡精、黄酒、白糖、酱油各适量,辣鲜露少许 。
做法:
1、干蕨菜、干茶树菇分别泡好,切段,入开水锅中汆烫,捞出沥干备用 。
2、蒜墓洗净,切末,红椒洗净,切片,备用 。
3、油锅烧热后,先下蒜墓末炒香,然后加入蕨菜段、茶树菇段炒熟 。
4、加盐、鸡精,黄酒、白糖、酱油、辣鲜露调味 。
5、最后撒红椒片炒匀即可 。