新鲜春笋可以放冰箱吗 春笋什么时候挖


新鲜春笋可以放冰箱吗 春笋什么时候挖

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新鲜春笋可以放冰箱吗
【新鲜春笋可以放冰箱吗 春笋什么时候挖】 春笋可以放冰箱保存,冷藏和冷冻都可以 。若不能即食,买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐,再放入冰箱中冷藏 。想要保存好笋的营养价值,同时让它的口感更好,就要存放好,冬笋的存放主要是防止水分丢失 。未沾水的笋片,用密封的容器装起,放入冰箱冷冻保存 。或者用一个大的保鲜袋,记得将保鲜袋口系紧 。笋片如果沾水了,再冷冻保存,笋肉容易冻坏,并且在之后取食时也不是很方便 。
春笋什么时候挖
一般来说,每年的3月中下旬至清明(4月5日)前后,是挖春笋的最佳时间 。天时地利的不同使得每年春笋生长可能早可能晚,所以春天来了一定要常到竹林走动观察,春笋冒头就要尽快挖了,否则冒头的春笋很快长高就不能吃了 。
春笋是发物吗
中医认为,春笋味甘性寒,属于发物,特别容易诱发某些疾病 。因此,吃的时候一定要控制量,不能天天吃,更不能顿顿吃,每次只吃五六片就可以了 。营养专家说,春笋富含粗纤维,可帮食物消化,但由于它纤维比芹菜等其他菜硬,相对难消化,吃多了,胃肠道受到刺激后,会出现胃痛、胃胀等症状 。
春笋哪些人不能吃
1、胃肠疾病及肝硬化的患者 患有胃肠疾病及肝硬化的患者多吃春笋容易造成胃出血、肝病加重等不良后果 。
2、易过敏者 春季容易过敏,对于容易产生摄入性过敏的人来说,食用春笋还易引起荨麻疹,为防止出现过敏,吃笋应先少量尝点 。
3、尿道结石的人 春笋含有草酸,草酸很容易和钙结合成草酸钙 。草酸钙容易沉积,因此患有尿道结石的人不宜多吃春笋 。
4、肝硬化者尤其是食道静脉曲张者 春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道,引起患者大出血 。