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冻过的甘蔗还能吃吗
冻了的甘蔗可以吃 。
甘蔗中主要含有水分、碳水化合物、纤维素、木质素等成分 ， 经过冷冻也不会反正成分的改变 ， 因此冷冻之后没有发生变质的甘蔗都能食用 。
甘蔗冻了会有什么影响
水分损失 冷冻之后甘蔗中的部分游离的水分挥发 ， 出现表面发干的情况 。
变甜 甘蔗中水分减少 ， 碳水化合物的含量升高 ， 因此味道会微微变甜 。
维生素损失部分 一些稳定性弱的维生素在冷冻过程中会慢慢损失减少 ， 因此造成一定的营养损失 。
甘蔗可以放冰箱吗
【冻过的甘蔗还能吃吗 甘蔗冻了会有什么影响】 甘蔗能放冰箱 。
甘蔗和生活中的很多水果一样 ， 能放在冰箱中保鲜 ， 尤其是去皮切好的甘蔗 ， 若是不放在冰箱中 ， 几乎要只需要半天时间就会失水过多 ， 变白 ， 变干 ， 冰箱中湿度相对较高 ， 能缓解甘蔗的失水 。

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