烤箱烤排骨多长时间 烤箱烤排骨好吃吗


烤箱烤排骨多长时间 烤箱烤排骨好吃吗

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烤箱烤排骨多长时间
其实,排骨一般需要腌制两小时以上,然后烤炉热了之后,第一次进烤炉的时间应该长一点,大约1个小时,而且要包上锡纸,让排骨还能保留其水分,如果一下子就烤干了,是很容焦的 。然后第二次进烤炉的时间就应该短一些,而且温度也不宜太高,最好控制在15分钟左右 。所以,两次进烤炉不需要超过一个小时三十分钟 。
烤箱烤排骨好吃吗
烤排骨是用烤箱烤制的一道家常菜品,制作原料主要有排骨,盐,排骨酱等,口感香甜少辣,细嫩酥软,蜜汁可口 。
另外,如果家里面没有烤箱,怎样做这道菜呢?其实也是可以的 。先把排骨煮至8成熟,然后腌制 。腌制好后,锅烧热,到少许油,加入配菜煸炒,然后加入排骨翻炒即可 。
烤箱烤排骨怎么做好吃
制作过程:
1、将豆豉、酱料、料酒、大蒜、姜片、糖、蚝油、辣椒粉、水全部放入食品料理机的搅拌杯 。
2、用料理机搅打成为稠厚的豉汁酱 。
3、肋排洗净用厨房纸巾擦干 。
4、将豉汁酱和肋排混合拌匀,密封放入冰箱腌制4小时以上或腌制过夜 。
5、烤箱预热至上下火200℃ 。腌好的肋排,抹去表面多余的豉汁,放在锡纸上 。
【烤箱烤排骨多长时间 烤箱烤排骨好吃吗】 6、用锡纸将肋排完全的包起来 。
7、将包好的肋排放在烤盘上,放入预热好的烤箱中层,烘烤50分钟(本食谱所用烤箱型号为长帝CKTF-32GS) 。
8、烤50分钟以后,取出烤盘,用筷子等工具将锡纸一头打开,倒出多余的汤汁,再将锡纸完全打开并移走(小心烫手) 。将除去锡纸的肋排摆在烤盘上,重新放入200℃的烤箱,烤5-8分钟即可出炉食用 。
烤排骨要注意的一些细节
1、腌肋排剩下的豉汁酱不要浪费,在豉汁酱里加入3大勺(45克)清水拌匀,倒入小锅煮开以后,得到的豉汁可以用来蘸烤好的排骨食用,非常美味 。不仅如此,煮好的豉汁还能用来蒸鱼或制作其他豉汁料理 。
2、制作这款排骨的时候,我的肋排切得比较长,500克肋排一共切了4条 。这样制作比较省事 。当然你可以切成小短块,只是包锡纸的步骤会稍微费事一些 。
3、根据自己嗜辣的程度,可酌情增减辣椒粉的用量或省略辣椒粉 。