豇豆怎么做才好吃 吃豇豆有什么好处


豇豆怎么做才好吃 吃豇豆有什么好处

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豇豆怎么做才好吃
豇豆性平,味甘,咸,归脾,胃经,富含易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物,以及多种维生素,钙,钾,铁,锌,锰等微量元素,膳食纤维,脂肪等营养元素,有清热解毒,健脾补肾之功,可以用来炒菜,也可以用来煮汤,还可以汆烫至熟透后凉拌食用,老熟的豆粒可供粮用,也可制作糕点及豆沙馅心 。
豇豆可以搭配什么一起吃
1.豇豆搭配西红柿一起炒菜,口感酸甜,而且维生素含量很高,具有美容养颜,抗衰防老的功效 。
2.豇豆汆烫至熟后,加入适量麻酱搅拌均匀,口感鲜甜,而且豇豆中的维生素能促进人体对麻酱中钙的吸收 。
3.用豇豆炒猪肉,营养更加全面,适合正在长身体的少年儿童食用 。
豇豆肉丝
材料:豇豆100克,五花肉丝200克,蒜2瓣,食盐,鸡精,淀粉各适量 。
做法:
1.五花肉丝放入大碗中,加食盐鸡精搅拌均匀,腌制15分钟,备用 。
2.豇豆洗净,去头,尾,切段;蒜洗净,去皮,切末 。
3.油锅烧热,放入蒜末,用小火爆香 。
4.放入五花肉丝和豇豆段,用中火炒匀,加入食盐,淀粉搅拌均匀,盖上盖子,煮5分钟即可 。
豇豆排骨粥
材料:豇豆,排骨各400克,大米200克,干香菇,葱各适量 。
调料:食盐,胡椒粉各适量 。
做法:
1.大米洗净,豇豆洗净 。
【豇豆怎么做才好吃 吃豇豆有什么好处】 2.排骨洗净,切块;干香菇泡软,切丝;葱洗净,切末 。
3.香菇丝加食盐抓匀,排骨块入沸水中汆烫,捞出 。
4.另取一锅,放油烧热,放入葱末煸炒,放入大米,排骨块,香菇丝,翻炒片刻后放入豇豆段 。
5.锅中倒入清水,盖上锅盖焖煮至排骨熟烂,加食盐和胡椒粉调味即可 。