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羊肉汤里能放板栗吗
羊肉汤里能放板栗 。
板栗性温 , 味甘 , 味道芳香 , 含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素及钙、磷、钾等矿物质 , 而羊肉性温 , 味甘 , 含有核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分 , 两者在食物性味以及成分上均无相克冲突 , 因此可以用板栗和羊肉炖汤食用 。
板栗羊肉汤的功效与作用
1、健脾养胃 板栗主要用于养胃健脾、补肾强筋 , 在滋补方面 , 可与人参、黄芪、当归等媲美 , 是不可多得的一味“良药”;而羊肉同样也有温补脾胃的作用 , 两者共同炖汤有很好的健脾养胃作用 , 可用于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症 。
2、强筋健骨 板栗含有丰富的维生素C , 能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用 , 可以预防和治疗骨质疏松 , 腰腿酸软 , 筋骨疼痛、乏力等 , 延缓人体衰老 , 是老年人理想的保健果品;而羊肉中含有丰富的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质 , 可以为肌肉和骨骼的合成提供原料 , 有强健筋骨的作用 , 炖成板栗羊肉汤食用 , 更易消化和吸收 。
3、延年益寿 板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等 , 可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状 , 是抗衰老、延年益寿的营养佳品;加上羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高 , 多吃可滋养气血、补元阳、疗虚安神、健脾胃、健体魄 , 因此板栗羊肉汤常吃可延年益寿、身体强健 。
4、消除水肿【羊肉汤里能放板栗吗 羊肉不能和什么同吃】 板栗中含有较多的钾元素 , 能够帮助维持身体内的钠元素水平 , 以免钾元素缺乏 , 钠元素将水分滞留在体内 , 容易造成细胞水肿 , 吃板栗能够帮助补充钾离子 , 维持身体水分的正常代谢 , 消除水肿 , 同时羊肉汤中含有较多的水分 , 也利于钠的排泄 , 故板栗羊肉汤有很好的消除水肿作用 。
5、暖身驱寒 羊肉和板栗在中医上属于性温的食物 , 有去除体内寒凉之气的作用 , 再加上羊肉汤中有时还会加入的胡椒面、辣椒等性质温热的辛香调味料 , 其驱寒作用更甚 , 适合天气寒凉的时候食用 , 有很好的暖身驱寒的作用 。
羊肉汤放多少板栗合适
羊肉汤中放50—100克板栗较为合适 。
板栗是属于淀粉含量较高的食物 , 吃起来味道甘甜 , 但作为汤品辅料一般不宜放多 , 否则板栗吸收汤水过多 , 会影响喝汤 , 同时板栗的甘甜味道过多 , 也会破坏羊肉汤原本的肉鲜味 , 不利于品尝 , 通常在羊肉汤中放板栗以5:1的比例放入 , 即5份羊肉放1份板栗 , 如羊肉是250克 , 可放50克板栗共同炖汤最佳 。
板栗羊肉汤一次吃多少合适
每次吃200克 , 大约一饭碗为宜 。
板栗羊肉汤一次性不能吃多 , 因为板栗和羊肉都是温补食物 , 若过量食用 , 容易引起身体内热不适 , 甚至出现上火症状 , 如:流鼻血、长痘、口干舌燥、小便发黄等 , 建议每次吃板栗羊肉汤的量控制在200克 , 大约一饭碗的量为佳 。
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