北方做的元宵，是以馅为基础制作的 。北方人吃的元宵，馅料一般用的是固体甜馅料，首先需将和好、凝固的馅，切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面，滚成圆球，才基本完成，也就是说：元宵是“滚”出来的 。
而南方的汤圆做法，和包饺子类似 。先把糯米粉加水和成团，跟做饺子时和面一样，然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用，不用像做元宵那样切成小块 。
元宵的馅料较单一，汤圆的馅料则比较丰富 。汤圆馅含水量比元宵多，这也是两者区别之一 。元宵煮后，表皮松软，馅料硬实，有“咬劲”；而汤圆，又软又滑，吃起来，口感比较绵软 。
【不用像做元宵那样切成小块】

• 在线值机是不是就不用取票了
• 皇帝为什么非要让太监伺候？却不用漂亮的宫女
• 手机赚钱的方法 用手机怎么赚钱快不用本钱
• 小众又不贵的女装品牌不用担心撞衫适合刚刚步入社会的你
• 煮元宵用热水还是冷水 吃元宵的来历和寓意
• 揭康乾：清朝三代帝王为什么不用清官用贪官
• 申qq账号不用手机的方法，qq靓号官网申请注册
• 不用洗衣粉的洗衣机价格是多少不用洗衣粉的洗衣机详情【详解】
• 汉族习俗汉族元宵节习俗有哪些
• 汉族节日汉族元宵节是怎样过的