杭州外婆家什么好吃的（杭州外婆家为什么这么( 二 )

最后捞面、上浇头，一勺一筷不断抖拌，浇头与面充分搅拌，使面迅速吸饱汤汁，吃时再加上一小勺粗，劲道入味。

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老杭州人总喜欢拖着拖鞋到巷口坐下，在随意支起的小桌上来上一碗拌川，就着一杯飘着一片紫菜的汤，哧呼哧呼一口气干完，抹抹嘴巴，便是一天里最落胃的时刻。
在杭州日报社后边的天水巷上，就有那么一家小巧的拌川店，每天来来往往的媒体人和周边的居民们便是这里的常客，老板每天只将清晨买的菜做完便收摊，如果你中午下班晚了，那就只能看看别人碗里的招牌肉丝拌川咯。
而在惠民路的德兴拌川店里，尖椒墨鱼倒笃菜拌川则被奉为经典之作。鲜嫩爽口的倒笃菜配上Q弹十足的墨鱼，再用微辣的尖椒一提味，跟细细的面条简直是绝配！如果爱吃海鲜口味的，那不妨来试试！
【巷口拌川】：中山北路天水巷天水小学边
【德兴面馆】：惠民路近天长小学

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3脆皮俏大肠
“没有这碗无敌霹雳爆炸好吃的招牌大肠的夏夜，最难将息。”老饕沈宏非在吃完了满满一碗大肠后发出的无限感慨。
红底金字招牌好似闪耀着无限的光芒和自信，其实不仅沈宏非对德明饭店的大肠念念不忘，若有机会到这家小店里，或许还能碰到外婆家老板吴国平、阿里老大马云哩！

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所有人都说，来这里，吃的便是那最地道的杭州味。卤大肠便是他家的镇店之宝，据说为了保证大肠的洁净程度，老板德明专雇了8个工人洗大肠，瞧着阵仗，大肠能不干净吗？
用正宗老卤卤出的大肠，再过油炸，用快刀斩断，再沾上卤汁放进嘴里，软糯适中，嚼劲十足，香甜满溢。
老底子味道到底最动人，一坛老卤，酝酿出的是杭城世事变迁的厚重，被调味进五花八门的食物里，赋予最灵气的味道；一口旺锅，颠炒出脆嫩的自在本真，在雪里蕻和蘑菇的完美搭配中，讲述着杭州人悠闲、自在的生活态度。
【德明饭店】：杭州凤凰山路八卦新村附近，近陶瓷市场

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其实，对美食的追求方式有很多种，或许在你眼中正因为是排队的两小时让糖醋排骨变得格外美味；或许在明媚的阳光下坐在巷口吃的那碗拌川抚慰了你寂寞的胃；又或许一道简简单单的小炒，却陪伴了你整个年少和青春。无论怎样，每一种能够深刻在记忆中的，便是最好的味道。
问世间“好味”为何物，直教人生死相许！
所谓饮食男女，其实真正的世间“好味”绝不应该是在豪华餐厅吃出来的，这些身边的好味你都吃过吗！

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