老母鸡的功效与作用


老母鸡的功效与作用

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促进食欲
老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因 。另外,老母鸡中脂肪含量比较高,炖出的汤也更香一些,故有促进食欲的作用 。
滋阴补虚
老母鸡汤之所以受到很多人的推崇,主要是从中医上来说,老母鸡为雌,属阴,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补 。特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用 。比起公鸡来,老母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人 。
提高免疫力
老母鸡肉中含有大量的蛋白质,尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高,对于婴幼儿以及生长发育期的人群,有促进发育,提高免疫的作用 。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率 。
强身健体
老母鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等 。而且老母鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用 。
【老母鸡的功效与作用】