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腐竹怎么泡才好吃
1、长时间用温水泡出的辅助最好吃 ， 但是它需要较长的时间 ， 如果有吃腐竹的打算 ， 最好提前一天或者十几个小时 ， 把干腐竹准备好放在盆中 ， 加入四五十度的温水浸泡 ， 这样服出会吸水 ， 慢慢变软 ， 等需要烹调 ， 食用时它已经完全泡好 ， 而且浸泡过程中口感不会发生改变 ， 泡好以后的腐竹也会特别好吃 。
2、泡腐竹的时候加入少量食用盐 ， 会让泡出的腐竹更好吃 ， 在水中加入少量食用盐以后 ， 能让腐竹更均匀的吸收水分 ， 会使泡好的腐竹质地绵软口感诱人 ， 而且不会出现有些地方已经泡软 ， 有些地方还是干硬的情况 。
干腐竹要泡多久
干腐竹泡发是需要4-6个小时 。
【腐竹怎么泡才好吃 干的腐竹要泡多长时间】 又或者先把腐竹折成段 ， 自己觉得长短合适就行 ， 买来的腐竹应该是两根连在一起的 ， 在腐竹的那个U形的连接处折断 ， 因为那里最不好泡 ， 再把一根根的腐竹折短些 ， 这样泡的时间久不用很长 。
泡腐竹用热水还是冷水
在泡腐竹的时候 ， 才用50度左右的温水 ， 然后加入适量的白醋 ， 再把腐竹放到里面浸泡 ， 也能让腐竹尽快泡软 ， 而且在浸泡付出的过程中 ， 要在腐竹的上面压一个盘子 ， 防止浮珠漂在水面上 ， 不能及时吸收水分 ， 这样大约过一两个小时就能让腐竹变软泡透 ， 取出以后洗净切成段状就能按自己的需要去具体烹调食用 。

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