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木耳跟什么不能一起吃
萝卜 萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等成效 。但需留意萝卜与木耳同食对某些特别敏感性体质的人,简单惹起过敏性皮炎 。为健壮起见,最好是不要将这两种食品混淆食用 。
麦冬 麦冬具有强心、利尿、抗菌的影响 。主治热病伤津、心烦、口渴、咽干、肺热燥咳、肺结核咯血、咽喉痛等症 。但你要留意了,黑木耳与麦冬相克,黑木耳与麦冬同食会招致胸闷 。以是这两种食品不要一同吃 。
海螺 木耳中有较多的脂类和胶质,它们会与海螺中的生物活性物资发作不良反响,海螺寒性而木耳具有滑利的影响,两者一同食用简单消化不良,严峻或许会中毒 。
浓茶 浓茶与木耳中均包括多类生物活性物资,黑木耳中含有铁质,浓茶中含有单丁酸,两者共食会发作庞大的生化反响,影响人体对铁元素的吸取采用,从而降低了人体内铁的一般含量,而缺铁简单惹起缺铁性血虚 。以是,食用黑木耳时,不克不及品茗 。
维生素K3 维生素K3具有促进凝血的功效,而木耳中含有防癌血液凝固的成分,两者一起食用会降低维生素的作用,所以木耳不能和含维生素K3的食材一起吃 。
野鸭 木耳是一种寒性食材,而野鸭也是寒补食材,两一起食用会加重肠胃的负担,严重会导致消化不良等症状 。
木耳跟什么一起吃最好
黄瓜 可以把木耳和黄瓜一起吃,黑木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用 。黄瓜和木耳搭配在一起,具有排毒、减肥的功效 。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、平衡营养之功效 。
红枣 木耳可以和红枣一起吃,黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外,此外,黑木耳中含有的类核酸物质,可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量,连续食用1周能起到纤体丰胸的效果 。把泡好的黑木耳和红枣一起煲汤,每晚服用一小杯,这种吃法更利于人体的吸收 。
木须肉
再有就是大家最熟知的木须肉,就是把木耳加入鸡蛋、黄花、胡萝卜、黄瓜片,一起炒熟食用,黑木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素,其中维生素B2含量较蔬菜高得多 。黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质,并具有“安五脏、利心志、明目”的功效 。再加上鸡蛋里面富含的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和钾等,尤其适合儿童和孕妇食用 。
木耳食用时要注意什么
1、出血性中风患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉 。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益 。虽然黑木耳好处多多,但出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食 。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖 。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用 。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用 。
3、血脂异常的人要注意食用量
血脂异常的人,常吃木耳能起到食疗的作用,但只能作为药物治疗外的辅助手段,每周吃2~3次即可 。
4、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃
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