陆派巴倒烫是什么（陆派巴倒烫火锅加盟优势有 _火锅

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“能跟你坐在一起吃火锅的人，说明你们是同一个世界的人。吃什么不重要，坐在身边的人最重要。”
——《摆渡人》
人生在世，吃喝二字
何以解忧，唯有火锅

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对重庆人来说，火锅是最不陌生的食物，升职加薪吃火锅，朋友聚会吃火锅，分手失恋也要吃火锅，不管是开心还是难过，没有一顿火锅解决不了的事情。
陆派火锅
南山之上，有一家名为“巴倒烫”的火锅店，与其他火锅不同的是，这家火锅店打出的招牌是“陆派火锅” 。

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火锅是重庆第一文化符号，由于特殊的山水地理环境，重庆火锅分为两大流派，起源于两江船帮的水派火锅和起源于渝（川）黔盐茶古道马帮的陆派火锅。水派、陆派花开两朵，同表一枝，共同谱写了重庆火锅的历史篇章。

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起源于意外
相传，陆派火锅始于马帮奔波途中的一次意外。

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图片来源于网络
某日，一队马帮在雨中艰难前行，在一口水井旁歇脚。熬汤时，马脚子不慎将装有各种香料的布袋掉入锅中，水温太高，不敢伸手去捞。不想片刻后，锅中红浪翻滚，香味四溢，勾人食欲，于是他又将“猪下水”、“牛下水”倒入锅中一起炖煮。

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香味把其他马脚子都吸引过来，迫不及待地大快朵颐，一天的劳累和寒冷顷刻间消失殆尽。此后这种吃法逐渐在马帮和南山当地流行起来，成为重庆陆派火锅的源头。

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井水熬制天然鲜香
陆派火锅与水派火锅最大的区别在于其用井水熬制汤卤，井水发制食材，并且是由屠场直供内食、就地取材鲜菜，有马帮之豪气，有天然之鲜香。

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于草木清幽的山林之间席地而坐，汲来一锅龙井水，放入花椒、干姜、辣子和香料、待锅中红浪翻滚，便将洗净切好的荤食和野菜放进锅里烫食，再佐以随身带的烧酒，真可谓:一碗浊酒天地小，几拨红浪尽开颜。

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想来百年前的马帮汉子就是靠这一碗浊酒、一口麻辣鲜香扫去了奔波的疲惫，恢复了行走的力量。
巴倒烫
陆派巴倒烫火锅山庄是重庆市第一个以马帮驿站文化为底蕴的火锅庄园，位于南山火锅一条街，依山建园，大气而古朴。
巴倒烫是著名重庆老字号企业，因其风味独特，深受大众喜爱，在巴蜀百姓中具有广泛影响，其制作技艺有着较高的民族民间文化价值。

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从大门进入，一条宽阔的大道，左手边就是一个停车场，再往上走还会有一个大停车场。庄园很大，可以选择在室内的大堂里吃火锅，也可以选择在山林间席天慕地烫火锅。
自创陆派火锅
巴倒烫火锅是陆派火锅的代表之一，其制作技艺始于上世纪初，巴倒烫火锅第三代传人朱静女士祖籍广东顺德，民国初期，朱静女士的祖父朱西之在重庆南山开了一家火锅店，为了适应重庆人的口味，朱西之把祖传粤式“八道汤”煲汤秘技结合重庆马帮火锅配方，创立了别具一格火锅制作技艺。